煎蛋不粘锅的方法

一)煎蛋不粘锅的方法

煎蛋一定不能大火，最好是大火烧热油之后，再冷凉，也就是“热锅冷油”，这样煎蛋就不会因为一下子遇到热火热油就直接糊掉了，锅里油热了之后，放入一勺盐，倒入油中融化开，盐在热油里面融化后，放鸡蛋就不容易粘锅了。

在煎鸡蛋的时候，先别直接往锅中倒油，可以应该准备一块姜片，先把锅涂抹一遍，这样就能有效防止粘锅的现象。

煎鸡蛋用小火开始煎，火一定不要大，等到底部定型之后就翻面，把两面都煎的金黄之后就可以出锅了，这样的鸡蛋外酥里嫩，口感很好。

如果喜欢吃嫩一点的口感，可以在煎至鸡蛋定型之后，往锅中加上少许清水，然后盖上锅盖，焖上半分钟，这样煎出来的鸡蛋口感会非常软嫩。

二)豆浆机做米糊不粘锅的方法

准备材料：大米20克，黑米20克，小米10克，花生10克。

方法：

1、先用清水将大米，小米等谷物淘洗干净，再倒入豆浆机里面；

2、然后往豆浆机里加入适量的清水；

3、插上电源，选择米糊按键，按下启动键；；

4、20至30分钟以后，豆浆机会发出声音。

5、之后把做好的米糊倒入碗中；

6、再加入适量的绵白糖并且搅拌一下即可。

三)牛肉炒饭不粘锅的方法

1、原料：嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗。辅料：料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。

2、牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。

3、另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。

四)煎蛋不粘锅的方法

1、方法一：将刷干净的锅放大火上烧热，再倒入适量的食用油。等油烧红后，大火转小火，加入一点盐，然后搅拌均匀。然后，加入鸡蛋，等一面煎好再煎另一面，直到两面都煎至金黄色就可以捞上来了。

2、方法二：先将锅烧红，然后调至小火，再放一点盐。然后，将鸡蛋打进去，鸡蛋一面煎好，倒入一点热水，然后盖上锅盖等1-2分钟就可以盛出来了。