小平菇炒起来会苦是什么原因

（1）小平菇炒起来会苦是什么原因

原因：

1、烹饪方式错误；

2、调料变质或者使用不当；

3、平菇本身发生变质。

做法：

材料：精瘦肉100克，小平菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料。

步骤：

1、瘦肉放冰箱冷冻两小时，取出切丝；

2、青红椒切丝，葱姜切丝；

3、锅里放入油烧热，放入肉丝翻炒，加入葱姜、平菇继续翻炒；

4、加入醋、十三香作料、少许糖，翻炒几下即可出锅。

（2）平菇炒肉怎么做

平菇：300克;五花肉：150克;洋葱:半个;红椒:1个;色拉油：适量;食盐：适量;葱：2段;姜：半块;白糖：少许;生抽：适量;料酒：适量。

平菇炒肉的做法：平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开，五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，下入葱段和红椒段，翻炒几下，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀完成。

平菇洗干净切好，用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。姜蒜爆香油锅，平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，即可。

（3）平菇炒什么好吃又简单的做法

1、主料：鲜平菇300克，鸡蛋 只。调料：精盐、胡椒粉、葱丝、生油。

2、将平菇去杂洗净，切成细丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。

3、炒锅放油烧热，加入平菇丝、葱丝煸炒，加精盐、胡椒粉调味，把炒好的平菇丝放于锅边，再将鸡蛋炒熟，然后拌匀调味即成。

（4）胡萝卜能和平菇炒这吃吗

胡萝卜炒平菇的做法：

主料：胡萝卜100克、平菇300克。

辅料：橄榄油50克、盐10克、味精5克、葱适15克、姜3片。

步骤

1、胡萝卜洗干净切成片；

2、平菇摘洗干净，撕成小朵入水焯；

3、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出；

4、再起油锅，葱姜入锅煸香后，平菇入锅炒；

5、加盐、味精炒；

6、胡萝卜入锅炒；

7、炒均匀即可出锅装盘。