怎样冷冻茄子
更新时间: 2024-06-02 19:01:35
①怎样冷冻茄子
将茄子洗净,切成片,放进锅里用开水烫,然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻(注意是冷冻不是冷藏),等到需要食用时再取出解冻,按照普通做菜方法即可。
茄,茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2~4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花单生,花柄长约1~1.8厘米,毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。
②大鱼怎样冷冻保存
1、大鱼冷冻法:将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻,待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜;
2、其他方法:取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位,或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质;
3、热水处理法:把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍;
4、蒸气处理法:把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内,将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2至3天;
5、酒类处理法:把鲜鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质,在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。
③怎样冷冻豆角
1、选择那种嫩嫩的、长长的秋豆角,掐去两头,撕去筋络,洗净,从中间一掰两段。
2、放进蒸锅里蒸到豆角变色就可以了。不要蒸熟了。
3、蒸好的豆角晾凉,就可以装袋了。
4、我喜欢把蒸好的豆角摆在竹帘上,往保鲜袋里放的时候,也是整整齐齐的。
5、按照自家每次豆角的用量,一袋一袋装好,排出空气,系上袋口。就可以放进冰箱的冷冻室了。
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