凉拌豆腐丝怎么做

一:凉拌豆腐丝怎么做

原料： 材料嫩豆腐2块，皮蛋2个，小黄瓜2条，大葱1大根，番茄1个，调味汁，酱油4大匙，醋1大匙，芝麻油3大匙

制作过程：

1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。

3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。

4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。

二:酱香豆腐丝怎么做

1、食材：白豆腐1丝斤，酱香包1包。

2、调料：辣椒油，鸡精，香油。

3、白豆腐冼净切丝。

4、将切好的豆腐丝放进锅里，加入高汤和酱香包。高汤不够可加点清水。

5、小火煮1小时左右，调入鸡精让其自然冷却，这样更入味。

6、备好辣椒油适量。

7、将冷却好的豆腐丝捞出装盘。

8、淋上辣椒油和香油即成。

三:豆腐丝怎么做又简单又好吃

1、豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用；大蒜切片，香菜，葱，红辣椒切段；锅里倒水烧开，将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下，捞出备用。

2、另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下。

3、再将豆腐丝和青瓜丝，香菜，葱放入碗里拌，再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可。

四:炒豆腐丝怎么做

牛肉切细丝，韭菜择洗干净，豆腐丝200克；

牛肉中放一小勺淀粉、少许盐、生抽，抓捏入味，腌10分钟；

韭菜切寸段；

豆腐丝切成7、8公分长，剩下的大片切成细丝；

炒锅中倒油，油温五成热时，将肉丝入锅，用铲子尖迅速划散，防止粘连；

肉丝变色后倒入少许酱油调色、入味；

将豆腐丝入锅中翻炒几下，均匀沾上酱油肉汁；

将韭菜入锅中，关火，翻炒几下即可。