地三鲜这道菜包括哪些食材

更新时间： 2024-06-02 10:25:05

Ⅰ,地三鲜这道菜包括哪些食材

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆、青椒。这道菜不仅味道鲜浓、食材天然绿色，而且涵盖多种营养，将三味极其普通常见的食材制作成鲜嫩多汁的佳肴。

1、芥末可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

2、芥末一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

3、芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。

元宵节，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。用天然食材做的彩色汤圆，颜色自然，赏心悦目。五彩汤圆庆元宵，紫薯粉5ml（1小勺）水磨糯米粉1000克，温水适量，红曲粉2.5ml（1/2小勺）可可粉5ml（1小勺）抹茶粉2.5ml（1/2小勺）豆沙馅450克芝麻馅450克

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