求助金大洲金针菇的做法
更新时间: 2024-06-02 21:21:13
①求助金大洲金针菇的做法
准备原材料金针菇500克,麻油10克,辣椒油20克,老干妈辣酱油15克,盐5克,白糖10克,味精3克,海鲜酱油5克;将金针菇去根撕开洗净备用;清水煮沸下金针菇焯2分钟,过凉水晾干备用;加入麻油,辣椒油,老干妈辣酱油,盐,白糖,味精,海鲜酱油拌匀。
②凉拌酸甜口味的金针菇的做法
食材:金针菇、油泼辣椒油、盐、糖、白醋、花椒粉、香油、小香葱。
步骤:
1、金针菇切掉底部须根。
2、分成小撮,洗净。
3、在煮开的沸水中焯熟。
4、捞出,整齐的摆在盘中。
5、调汁:碗中放适量白醋、盐、糖、花椒粉和油泼辣椒油,搅拌均匀。
6、切小香葱放在上面,将调料汁浇在焯好的金针菇上即可。
③寿司里面的金针菇的做法
寿司里面的金针菇的做法:
材料:五花肉薄片300克、金针菇1包、盐适量、味精少许、太白粉水少许。
做法步骤:
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。
2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合。
3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。
4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟即可上菜。蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
④金针菇的品种有几种
金针菇经过长期选育有白色和黄色两个变种。
白色变种:俗称白色金针菇,色泽纯白,适合鲜食,营养价值高、市场价格也 高,其特点是对温度敏感,在4到10摄氏度出菇。出菇晚,产量多集中在 一、二潮菇;
黄色变种:俗称黄金针菇,色泽金黄,抗逆性强、产量髙, 非常适合鲜食及加工罐头,其特点是适应温度范围较宽,在6到16摄氏度出菇,出菇早,质地脆嫩,菇体对光较敏感。
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