玉米面早餐饼的做法

一)玉米面早餐饼的做法

1、准备好食材 玉米面100g 面粉100g 开水140g 冷水150g 酵母3g 鸡蛋2个。

2、玉米面放入碗中，150g煮沸的水缓缓倒入玉米面中，边倒边搅拌，搅拌均匀即可。

3、倒入冷水搅拌均匀，放入鸡蛋，搅拌均匀，放入酵母搅拌均匀，放入面粉，搅拌均匀，搅拌成比较粘稠的面糊。

4、电饼铛预热淋少许油，用刷子涂抹均匀。

5、用勺子盛一勺面糊，一勺一个小饼。

6、煎至面糊凝固，翻面，煎至两面金黄即可。

二)芋头早餐饼的做法

1、准备原料：芋头2个，面粉100克，油10克，鸡蛋2个，白糖15克。

2、芋头煮熟去皮，捏成芋泥。加两颗蛋，加白糖，一点点油，继续捏。

3、中筋面粉100g加入，继续捏，中间会很黏手，稍微加点干面粉进去。

4、砧板撒油防止太黏，切均匀剂子，50g一个吧。

5、锅内少油，剂子放入，5″后反面，铲子压扁成饼。小火1分钟翻面再来一分钟就差不多了。

三)葱香早餐饼的做法

1、主料：面粉200克、鸡蛋2个。

2、辅料：葱叶1小把、精盐1/2小勺、食油2大勺、水适量。

3、准备好所需主配料、调味料，鸡蛋打入小盆里加入少许盐，葱叶切碎。

4、将切碎的葱叶放入鸡蛋液里，加适量白开水搅均，再加入面粉搅至面糊状。

5、平底锅加热放入适量食用油，用汤勺将面糊舀入锅内均匀摊开，煎至面糊凝固转动平锅均匀受热，掂勺翻面煎到两面呈金黄色就可以了。

四)胡萝卜鸡蛋早餐饼的做法

1、食材：胡萝卜半根，鸡蛋2个，小葱1根，普通面粉200g，盐适量，温水适量，食用油少许。

2、胡萝卜洗净去皮用擦板擦成丝，小葱切成葱花备用。

3、在容器中倒入普通面粉，再打两个鸡蛋进去。

4、一边倒入温水一边搅拌，直到呈现黏稠可以流动的面糊。

5、加入胡萝卜、葱花和适量盐，混合搅拌均匀。

6、平底不粘锅中刷少许食用油，舀取适量面糊倒进锅中，晃动锅使面糊均匀地摊成薄饼状。

7、小火烙至定型后翻到另外一面，直到两面呈焦黄状将饼折叠起来出锅即可。