牛肉为什么能冷吃
更新时间: 2024-05-20 14:54:07
1)牛肉为什么能冷吃
冷吃牛肉是私家菜、川菜、四川自贡的特色传统美食之一,老少皆宜。制作原料食材主要有牛里脊肉、大葱、香料、料酒、干辣椒、老姜 、 蒜头 、花椒。做这道菜时需要注意将牛里脊肉切好,大小要均匀,不要太薄。冷吃牛肉也有着很高的营养价值。
2)进口冻牛肉为什么便宜
进口冻牛肉价格便宜的原因有:养殖成本低;肉质较差。
1、养殖成本低
进口冻牛肉,大多出自澳洲,而澳洲虽然养牛很多,但地广人稀,肉类消耗量较低,其主要产品是牛奶和皮毛,牛肉相当于副产品。可能总养殖成本,国内外差不多,但就牛肉上,国外优势明显,所以在价格上自然便宜。
2、肉质较差
以澳洲为例,牧场都在内陆,温度40-50℃是常态,那地方养了多年的老奶牛,和国内青壮年的黄牛比起,肉质要差很多。另外,进口牛肉都是冷冻过的,卖到国内基本都是几个月,甚至半年多,这种肉在颜色、口感上,比国内牛肉差很多,这种进口冻牛肉自然卖的便宜。
冷冻进口牛肉的保质期为2年,但是难免有些不法商贩利用过期牛肉谋取暴力,欺骗消费者。所以,购买进口牛肉时,一定要先看生产日期,在生产日期范围内尽量挑选日期靠前的冻品。
3)吃牛肉为什么不会胖
吃牛肉不会发胖的原因如下:
牛肉中脂肪含量相比较其他肉类含量较低,可减少人体吸收脂肪量;牛肉中含有各种微量元素,其中脂肪代谢的辅酶有助于体内脂肪消减;牛肉中大量成分为蛋白质氨基酸,有助于增加人体肌肉含量,减少脂肪;牛肉中铁锌元素含量较为丰富,铁锌元素可以帮助人体生成胰岛素调节血糖,促进胃酸分泌,参与核酸蛋白质代谢,维护细胞正常代谢。
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