生拌鲤鱼怎么做

1,生拌鲤鱼怎么做

做法：

1、先将青椒切丝，开水悼熟，冲凉待用。黄瓜、水萝卜切成丝，同青椒一起间隔地摆放于盘中呈圆形，再把葱姜丝堆放于中间。香菜切成1厘米长的段，鱼肉切成丝。

2、鱼皮用酱油、淀粉拌匀，人热油中炸酥取出，同花生米。芝麻一同研成细末。

3、鱼丝放入醋精溶液中浸泡片刻，至鱼丝色泽变白，膨胀滑润时取出，用水冲洗几次，除去剩余醋精，再放人洁布中挤干水分，放辅料中央。

4、将花生米、芝麻、鱼皮未及香菜一起放在鱼丝上。

5、用酱油、米醋、精盐、味精、蒜末、香油、芝麻酱、辣椒油、芥末油兑成调味汁，浇在鱼丝上即成。

2,活鲤鱼怎么做好吃

红烧鲤鱼的做法：

材料：大葱1根、姜1块、蒜1头、香菜、胡萝卜1根、花椒大料干辣椒若干、桂皮、酱油、盐、清水、白糖两勺、

陈醋、色拉油。

做法：

1、将鱼洗干净，两面斜着片几下。

2、葱姜蒜洗好，香菜洗净，胡萝卜用铁刷子洗净。

3、大葱切大约三公分一段，姜切成三个薄片，大蒜拍烂剁碎，胡萝卜切片。

4、锅里倒油并爆锅，烧油半分钟后依次放入东西，然后翻一番，酱油至少二两，差不多等量水，放其余佐料。

5、水开了放鱼，趁着水滚提着鱼头或鱼尾在汤里过两下，把鱼皮烫熟。

6、开水后大约一刻钟适量加入盐、糖。

7、炖至50分钟，汤基本不见就可以出锅。

3,客家黄酒炖鲤鱼怎么做

主料：750克鲤鱼。

调料：葱15克，姜5克，醋25克，料酒适量，盐4克。

具体做法：

1、鲫鱼去鳞，鳃，内脏，洗净。

2、放入洋葱末结束，生姜，香菜，料酒和少许盐，腌制片刻。

3、增加的水量在锅里，煮至鱼带汤白肉烂，加入醋提鲜即可。

4,月子期间鲤鱼怎么做汤

1、准备食材，准备新鲜的鲫鱼清洗去除鳞、鳃、内脏。清洗干净后在腹内抹上料酒和盐。同时准备豆腐切成方块，最好是把豆腐在开水中煮一下，控干水分备用。

2、烹饪，在锅中加入植物油烧热后，放入调料姜片爆香，姜片具有发热的功效，可以活血化瘀，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，也可以直接放水在锅中清炖，大概需要炖20分钟左右。

3、在鲫鱼完全入味后再放入豆腐，开小火慢炖，直到豆腐完全入味，不要翻炒以免豆腐烂了，出锅后放入适当的调料，尽量以清淡为主。

5,鲤鱼怎么做好吃

1、鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净切段，放入生抽，料酒腌制20分钟。

2、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。

3、腌制好的鱼段，放入适量面粉抓糊。

4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鱼段炸成金黄色。

5、放入花椒，大料，葱，姜，蒜，加水和鱼齐平，放入盐，鸡精，大火烧开。

6、中火炖20分钟左右，出锅装盘。