清蒸鲤鱼怎么做好吃

（1）清蒸鲤鱼怎么做好吃

原料：鲤鱼1尾、大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

步骤：

1、 鲤鱼洗净，抽出鱼线；

2、 用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟；

3、 鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中，大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘；

4、 蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟；

5、 炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

（2）鲤鱼怎么做才好吃又香

1、鲤鱼一条、姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒各适量 、白果数颗。

2、在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。

3、鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽 姜丝和盐，然后盖上锅盖。

4、鱼直接盛入盘中，然后将青红椒粒 白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味，再将勾芡均匀即可食用。

（3）真空包装的鲤鱼怎么做

1、将泡开的鱼控干水分；

2、放入适量盐，抓匀，静置五分钟后将鱼汤倒出，然后将鱼洗一下，然后再放入适量盐，拌匀后腌制半小时；腌制好后将鱼汤倒出；

3、小盆中放入面粉，在放入少量淀粉和小苏打；

4、放入适量水，调和糊状，面糊太干太稀都不行，以用筷子挑起面糊慢慢滴落下来状态为佳；

5、然后将鱼放入面糊中；将鱼和面糊拌匀；

6、锅中放入稻米油（或者其它油）；

7、油温升至七成热时将多春鱼一条一条放入油中；炸至金黄色；

8、用漏勺捞出；放入盘中；

9、再次将油温升高复炸第二遍，然后捞出控油即可。

（4）无鳞鲤鱼怎么做好吃

将无鳞鲤鱼处理好洗净备用；将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；在锅中放入适量油；加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；加入适量豆瓣酱炒出香味；加入适量水和食盐；加入麻辣鲜；加入泡椒；将备好的无鳞鲤鱼放入锅中，加入切好的葱和香菜无鳞鲤鱼就做好了。

无鳞鲤鱼学名镜鲤，是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。无鳞鲤鱼是变种而来的。体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。