核桃仁的皮怎么去掉

更新时间： 2024-06-04 00:49:27

(1)核桃仁的皮怎么去掉

1、热水泡：先把核桃浸在热水5中分钟，就可以很方便地把皮剥开了，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。

2、大锅蒸:将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出后逐个去壳。

1、将核桃仁放水里煮熟后捞出备用。煮时散发出淡淡的红枣味，煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥。

2、锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡。

3、放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出。

4、锅里油热后放入核桃仁，小火慢炸致酥脆。因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油几乎没有。

5、捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可。

1、食材：核桃仁500g、精盐25克。

2、制作方法

（1）将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后用手搓去核桃仁上的软皮，捞出，沥净水分。将去皮的核桃仁摊平，置于阳光下曝晒1天至干。

（2）将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加250毫升水溶化)盆中拌匀，浸泡15～20分钟后捞出沥净盐水。取铁锅置于文火上烧热，倒入核桃仁翻妙20～25分钟，待其呈黄色时，即可离火。

能吃，薄皮剥掉，核桃仁的黑褐色这层皮是有营养的，可以正常使用。

核桃仁为胡桃核内的果肉，核桃为胡桃科、胡桃属植物，树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。

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