鱼香茄子怎么做好吃

1)鱼香茄子怎么做好吃

1、准备材料：茄子葱4根， 四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜(用量稍少于蒜)、猪碎肉、水淀粉。

2、将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然后换个方向再一刀刀切下去，这样茄子表面就成鱼鳞状了。将改好的半边茄子一分为四。

3、锅内烧油待油温6成热的时候放入茄子，炸至变软捞起待用 (注意不要太软否则一炒就会烂掉的)。 蒜姜切成细末葱切花 。

4、茄子是很吸油的，所以炒的时候锅内只需放很少的油，甚至不放油。然后将茄子里渗出来的油到进锅内，待锅烧到5成热的时候，倒入四川辣豆酱翻炒，待到油变红、豆瓣酱水份快收干的时候，放入切好的蒜姜沫。香味出来后，倒入碎猪肉，炒熟后倒入甜辣椒酱，翻炒后倒入炸好的茄子、盐，炒匀后加入少许清水。大火烧至水份快干时，加入味精，然后水淀粉勾芡，最后放入葱花起锅装盘。

2)麦粒打窝怎么做

1、将麦粒放在清水中泡制1天，或者在锅里用水煮一会儿，煮到变软为止就可以，千万不要煮开花，那样的话就没法挂钩了。

2、在煮的差不多的时候，加入味精和煮熟的红薯块一起煮，等到全部煮好以后捞出来装到一个可以密封的瓶子里面。

3、然后我们将曲酒和蜂蜜混合以后，倒入瓶子里面，盖上瓶盖以后，用力将麦粒和蜂蜜、曲酒给摇匀，看着差不多每个麦粒都能和曲酒接触就可以。

4、然后我们把密封好的瓶子放置在阴凉的地方保存，等到明年开春的时候再打开使用就可以。

3)鳕鱼怎么做好吃又简单

1、把鱼去膛去鳞洗净。

2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。

3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

4、下入油锅。

5、炸至金黄捞出。

6、锅中留底油，爆香葱、姜、蒜、八角。

7、加入酱油，醋，糖，料酒

8、下入炸好的鱼段。

9、加入开水没过鱼。 烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。