黑木耳的禁忌

一 黑木耳的禁忌

黑木耳的禁忌：

1、不宜与田螺同食。寒性的田螺，遇上木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、痔疮患者，不宜同食黑木耳与野鸡，二者同食易诱发痔疮出血。

3、不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同食易消化不良。

4、不宜与萝卜同食。二者一起食用可能导致皮炎。

5、出血性中风患者慎食。黑木耳可抑制血小板凝聚，出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

二 干黑木耳怎么泡

1、冷水：冷水泡需要泡6个小时左右，这样泡出的黑木耳口感好、韧性足、分量足，如果用冷水泡能让干木耳的体只增加四倍多，而且温水浸泡干木耳则只能让它的体积增加三倍。

2、米汤：将米汤提前煮开，然后再降温，降温后把干木耳放入进去，浸泡4-5个小时，泡出的干木耳更显肥大、松软，而且味道也特别鲜美。

3、食醋：有些干木耳看着表面特别脏，浸泡前可以取适量的食用醋和少量地食用盐，先清洗干木耳，然后再用冷水浸泡，冷水中加入少量食用醋，4-5个小时后干木耳也能泡好，用清水冲一下，特别干净，口感也好。

干木耳：

木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。

三 黑木耳的功效

1、提高机体免疫力、刺激肠道的蠕动。

2、黑木耳的第一个功效是能够提高机体的免疫力，因为木耳当中含有很多的多糖类的物质，并且其菌丝体也含有很多的刺激免疫物质增加的一些成分，进而能够让我们体内的免疫细胞得到一个增强，进而能够提高我们机体的免疫力。

3、黑木耳的第二个功效能够治疗大便干燥和痔疮出血，对于预防和治疗大肠癌方面也能够发挥积极的作用。因为木耳当中也含有丰富的膳食纤维，通过刺激肠道的蠕动，减少大便和有害物质对于肠黏膜的侵袭，因而在防治结肠癌、预防痔疮方面的作用会非常的明显。