如何做好吃的猪蹄炖豆腐

1：如何做好吃的猪蹄炖豆腐

1、主料：猪蹄500克，北豆腐90克，大葱10克，料酒5克，酱油3克。

2、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。

3、把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。

4、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，煮至肉烂时，豆腐并加入盐、葱段、味精煮开即可。

2：如何做好吃的凉拌菜调味汁

1、大蒜取几瓣，剥皮切末或捣碎，放入调味碗中加入白糖和盐各一勺，备用；

2、准备香醋、白醋、蒸鱼豉油、蚝油、豆豉油辣椒等；

3、取红色的小米椒和绿色的线椒各几根，切成细段辣椒圈，和大蒜末放一起；

4、炒锅放少许色拉油烧热，将油浇入调味碗中，将蒜和辣椒炝熟；

5、将准备好的香醋、白醋、蒸鱼豉油、蚝油各加入2勺，再加1勺芝麻香油，喜吃重辣的再加1勺油辣椒，搅拌均匀就完成了。

3：如何做好吃的小螃蟹

准备鲜活的螃蟹，撒上一把盐搅拌均匀，等半小时用水清洗，沥干备用。

烧一锅开水，倒入螃蟹，待螃蟹变成金黄色捞起沥水。锅中放油，油热七分放入切好的葱，姜，蒜，干辣椒翻炒。

加料酒，醋，白糖，味极鲜，盐和适量的水，搅拌调成汁，倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，15分钟后出锅。

4：如何做好吃的水煎饺

1、食材：中筋面粉200克、猪肉200克、葱姜蒜末适量、香油适量、盐适量、花生油适量、蚝油少许、生抽少许、鸡蛋一个、温水适量、速效干酵母3克、花椒水适量。

2、准备适量35度左右的温水，加入酵母，搅拌均匀。

3、面粉里加入适量盐拌匀，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，搅成棉花状。

4、用手揉成光滑的面团，为了快速发酵，介绍个小窍门，将面团放入微波炉，用解冻功能，打30秒，面团拿出，是温热的，然后盖上保鲜膜放置发酵。

5、猪肉剁成肉末，打入鸡蛋，加入葱姜蒜末、盐、生抽、香油、蚝油、花椒水，朝一个方向搅拌上劲。

6、醒发好的面团，分成大小均匀的小剂子。做煎饺的面团不一定非要发到两倍大，大约醒发30分钟就够了。

7、擀成饺子皮，包入适量肉馅，包好饺子。

8、坐锅烧热，锅里放入适量花生油，放入饺子。

9、制作面水，就是水里加入适量面粉，搅拌均匀。

10、倒入面水，然后盖上锅盖，直到面水烧干，开中火。

11、然后翻一面，煎至两面金黄出锅。

12、无辣不欢的亲们，蘸上辣椒油，超级美味哟。