瑶柱鱿鱼粥怎么做

(一)瑶柱鱿鱼粥怎么做

1、主料：干贝适量、鱿鱼干适量、虾米适量、肉沫适量。

2、辅料：姜丝少许、芫荽段少许、鸡粉适量、鱼露适量、胡椒粉少许。

3、食材，干贝鱿鱼丝放冰箱里浸泡隔夜。

4、取砂锅加水，泡干贝鱿鱼的水不浪费加入，煮开后加入干贝，鱿鱼干，两片五花肉下锅煮开转小火10分钟左右。

5、然后再加入生米和虾米，米下后要搅拌防止粘锅用中小火煮粥。

6、米煮熟汤也粘稠就调入鸡粉和鱼露。

7、加入姜丝，加入肉沫拌匀关火岀锅。

8、岀锅后加入芫荽段和胡椒粉即可。

(二)鲨鱼粥怎样做才最好吃

制作方法：

食材：鲨鱼肉100克，粳米100克。

做法：1、将鲨鱼肉放入清水中浸泡片刻，洗净，切片后剁成肉糜；

2、粳米淘净后入锅，加水适量，先以大火煮沸，加鲨鱼糜，温和均匀，加料酒、葱花、姜末、小茴香；

3、改用小火煨煮1小时．待鲨鱼鱼肉糜熟烂，浓郁出香，加精盐、味精，淋入芝麻油，拌匀即成。

(三)鲍鱼粥怎么做

1、鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯。腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。

2、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡。

3、约1天后（可置于冷藏），再加入材料同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

4、鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

5、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火。完成。

(四)龙胆鱼粥怎么做

1、龙胆鱼洗净、切块，加鱼露与胡椒粉进行腌制，腌制10分钟以上。

2、南姜洗净，打碎，将南姜放进砂锅，加水用大火煮开（米饭与水的比例可约为1：4)。

3、下米饭，用勺子搅拌，让米粒散开，水再次煮开时，下龙胆鱼，煮开后，转中火。

4、下冬菜，煮上几分钟，龙胆鱼熟了就好，下盐调味，下芹菜珠，熄火即可食用。