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干锅虾的做法

更新时间： 2024-06-02 04:37:04

(1)干锅虾的做法

1、将虾清洗干净处理好，将所需食材洗净切好。

2、油热后，加入豆瓣酱和大葱翻炒，再加入盐和老抽，再倒入洋葱、姜蒜翻炒。

3、把虾倒入锅中，10分钟后加入莴笋、黄瓜、青椒倒入，焖五分钟翻炒即可。

(2)土豆芹菜干锅虾的做法

1、虾从冷冻室取出解冻

2、虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟

3、土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣

4、腌制好的虾外面裹一层干淀粉

5、土豆下锅炸至金黄后捞出

6、再炸虾，炸至变红色捞出

7、锅热放油，放入干红辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋葱翻炒，淋少许生抽

8、倒入炸好的虾和土豆，翻炒均匀，适量加些盐起锅即可

(3)干锅虾的做法

1、虾从冷冻室取出解冻

2、虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟

3、土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣

4、腌制好的虾外面裹一层干淀粉

5、土豆下锅炸至金黄后捞出

6、再炸虾，炸至变红色捞出

7、锅热放油，放入干红辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋葱翻炒，淋少许生抽

8、倒入炸好的虾和土豆，翻炒均匀，适量加些盐起锅即可

(4)干锅虾的做法正宗川味

准备食材。莴笋削皮洗净切条，土豆削皮洗净切片。

虾，去头，去虾线。洗净。

锅里烧开水，下土豆片焯水，捞起备用。

下莴笋焯水，捞起备用。

下虾焯水，捞起备用。

准备辅料：干辣椒，蒜头，花椒，豆瓣酱。

蒜切条，姜切条，干辣椒切段。

热锅倒油，下土豆片煎一下，盛起备用。

下莴笋煎一下，盛起备用。

下虾煎一下，盛起备用。

利用锅内余油，下姜丝，蒜头，干辣椒爆香。

倒入煎过的虾、土豆、莴笋，翻炒均匀。

加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。

起锅装盘。

标签： 做法

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