教你如何做黑蒜

1)教你如何做黑蒜

1、原材料挑选：品质上乘的大蒜头或独子蒜，尽量选用个头均匀、饱满、完整、新鲜、未剥皮、无虫蛀、不长霉点、不发芽的蒜头或独子蒜为佳。

2、将挑选好的蒜头整齐地放入蒜头支架内。采用大蒜和独子蒜混装的方法能充分利用支架的空间；先将大的蒜头装满蒜头支架，再将小的独子蒜逐个塞进空隙处，总之见缝插针就对了。

3、将装满蒜头的蒜头支架放入黑蒜锅里，然后盖好锅盖。放入支架的时候，蒜头请勿触碰到锅胆边缘，否则靠边的蒜头可能会被烤焦。

4、一键启动黑蒜发酵锅，耐心等待12天后，就可以吃了。

2)如何做黑鱼汤且味道鲜美而不腥

食材：黑鱼适量、豆腐适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量。具体做法：

将黑鱼清晰干净，切成大块；淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分；姜切片，小葱打结；豆腐切成小块，在开水中烫一下后捞出沥水；炒锅中倒油，放入姜片爆香；放入黑鱼，煎至两面微金黄；淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟，能更好去腥；加适量开水，放入小葱，不盖锅盖，大火煮5分钟；放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟；出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

3)剪辑视频如何做黑边

下面讲一下加黑边的办法

用WisMencoder压片：（拿需要在PSP上面播放作为教程例子）

1、首先计算这个片源在PSP上需要的高度是多少

如何计算呢 如下公式：848/352＝480/高度（WisMencoder里面的高度分辨率， 这样计算出来了 高度的分辨率＝200 ; 那么在WisMencoder里面填入相应的高度分辨率值 ， 比如对于这个片子来说是200 ，同时选中后裁减 。

2、接下来选中字幕选项 在上下黑边处填入72 ，为什么是72呢？ 200+72＝272 这就是我们需要加的黑边了 。

同样道理 如果上面一步你得到的高度分辨率如果是X， 那么应该填入的黑边高度就是272-X 这样就能保证影片的比例正常了，到这里就能保证电影不变形了， 设置完毕。

4)如何做黑豆粒窝窝头

1、将做豆腐过滤下来的豆渣放进盆中加入玉米面、自发粉、泡打粉、白糖少许搅拌均匀，豆渣不要过滤的太干，不用加水就可活成面团，如果面团太干可稍微加点水，干湿的程度是在手里能握成团即可。

2、蒸锅放凉水，把面团做成窝头状，或者馒头状，水开蒸大约15分钟即可。