自制鸡肉松做法图解

(1)自制鸡肉松做法图解

1、备好原材料：鸡胸肉，玉米油，盐，八角，老抽，生抽，白糖，大葱。老姜。

2、鸡胸肉洗净，切丁。大葱切段，老姜切碎，八角瓣碎，备好料酒。

3、高压锅里放入鸡胸肉，老姜碎，大葱，八角，清水。盖上盖子，压10分钟。

4、将煮熟的鸡胸肉捞出，晾凉。将晾凉的鸡胸肉放进食品袋里，用擀面杖压碎。

5、将鸡肉碎放入面包桶里，调入适量玉米油，盐，老抽，生抽，白糖。

6、面包机通电，选择“果酱”程序，选择“启动”键。

7、程序完成后，将肉松盛出。最好用消过毒的密封罐装瓶，放冰箱保存。

(2)自制鸡柳的家常做法是什么

食材用料：鸡胸肉1块，料酒2勺，蒜适量，姜适量，鸡蛋1个，盐少许，生抽2勺，生粉适量，白糖少许，花椒粉1勺，面包糠适量，黑胡椒1勺

步骤：

1、鸡胸肉洗干净切成细条状。

2、姜蒜切好，把鸡肉和姜蒜放到碗里。

3、调入料酒，生粉，盐，糖，黑胡椒粉，花椒粉和一勺食用油。

4、搅拌均匀腌制半个小时。

5、把鸡蛋打散，准备好生粉和面包糠。

6、把腌制好的鸡肉先放到生粉里滚一下让它均匀的粘上生粉。

7、再放到鸡蛋液里粘下蛋液，要全粘上蛋液。

8、最后放到面包糠里裹满面包糠，依次做好所有的鸡肉。

9、锅中放宽油烧至七成热，转中火。

10、放入鸡柳炸至金黄，炸的时候要翻一翻鸡柳，使它受热均匀。

11.把炸好的鸡柳捞出放在厨房纸上吸下油，家常自制鸡柳就做好啦。

(3)教你自制鸡米花的做法

1、材料：鸡胸肉250g、盐少许、黑胡椒少许、耗油10g、鸡蛋1个、玉米淀粉20g、面包糠30g。

2、将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用。

3、用个小碗将盐，黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里。

4、用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味。

5、从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉。

6、然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可。

7、处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右。

(4)自制鸡米花

1、鸡胸肉解冻洗净，切成条，再切粒。

2、将盐，黑胡椒，蚝油等调料放在一起，倒入装鸡肉的碗里，搅拌均匀。

3、用鸡胸肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1到2小时。

4、取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉。

5、再放入鸡蛋液中，再放到面包糠中裹上即可。

(5)自制鸡米花不放面包糠可以吗

自制鸡米花不可以不放面包糠，不放面包糠就炸不出外脆里嫩的鸡米花，只能成油炸鸡肉块。

鸡米花做法:

主料:鸡胸肉两块、鸡蛋一个。

1、鸡胸肉洗净，去除筋膜；

2、切成两厘米见方的肉块，根据口味撒上盐、黑胡椒粉，料酒少许；

3、充分混合均匀，腌制30分钟左右；

4、鸡蛋入碗中，打散，普通面粉入盘中，面包糠入盘中，备用；

5、先将腌好的鸡肉块在面粉中滚一下，均匀地沾上一层薄薄的面粉；

6、再入鸡蛋液中蘸一下；

7、最后放到面包糠中，均匀地裹上面包糠，放入净盘中待用；

8、空气炸锅提前预热，180度，5分钟；然后将炸篮拉出，将处理好的鸡肉块入炸篮中，180度10分钟；

9、中途5分钟时，拉出炸篮，此时鸡块已经定型，先用筷子翻动一下鸡肉块，再用刷子蘸少量的植物油在鸡块上轻轻抹一下,完成。