小锅牛肉怎么做才好吃

(一)小锅牛肉怎么做才好吃

1、大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段。

2、牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的血水。

3、锅入油，爆香葱姜，干红椒、八角和桂皮。

4、牛肉细条入锅中，大火翻炒。

5、锅中会有一些血沫水，尽量大火将其炒干，实在炒不干就沥掉一些。

6、加入老抽、料酒、糖和高汤。

7、倒入高压锅，大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂。

8、萝卜去皮，切成细条。

9、待高压锅气消后开盖，入萝卜条、盐，注意不要盖盖子，中小火煮10分钟左右至萝卜入味，吃时转入小火锅内，散上青蒜和鸡精即可。

(二)蒜苗牛肉怎么做才好吃

1、主料：牛肉片200克、胡萝卜50克、蒜苗30克。

2、辅料：油6克、盐2克、淀粉、8克、蚝油、3克。

3、做法：

（1）牛肉片里加入淀粉抓匀。锅里倒入油，倒入牛肉片炒至变色。

（2）加入胡萝卜片。

（3）加入蒜苗。

（4）翻炒几下后加入蚝油。

（5）最后加入盐出锅。

(三)蚝油牛肉怎么做才好吃

材料：牛肉适量、洋葱适量、姜适量、生抽适量、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量、白糖适量、胡椒粉适量、植物油适量。

1、牛肉切片后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌匀腌制，洋葱切片后入炒锅；

2、洋葱炒到透明状后盛出，炒锅重新洗净放油炒牛肉，当牛肉炒至基本变色时，倒入炒熟的洋葱，翻炒均匀加一勺蚝油、一勺老抽再炒匀即可。

(四)神户牛肉怎么做才好吃

原料：神户牛肉70克，番茄30克，黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱、香菜、番茄粒各10克。

调料：鱼露15克，青柠檬原汁8克，香椒油10克，色拉油10克，葱丝3克。

做法：

将神户牛肉切成6厘米长、3厘米宽的条状。在锅内放入油，在锅内的油达到五成热时，放入牛肉，用小火煎至六成熟，取出牛肉放在容器里待用。将黄瓜、胡萝卜切成条状，将番茄切片状，分层装入盘中，上面摆放已煎好的牛肉。将鱼露、柠檬汁、香椒油、香菜、番茄、洋葱粒调制成沙律汁，将其淋在牛肉上，最后在牛肉上面点缀葱丝即可。