霸王猪肝的做法介绍
更新时间: 2024-06-02 16:34:32
(一)霸王猪肝的做法介绍
1、这道菜的做法超级简单,但是味道却是超级美味,清香可口,菜色鲜艳,菜品秀色可餐。是一道家庭必备菜肴,也是深受大家欢迎和喜欢的菜品。步骤1:先将猪肝放入清水中浸泡30分钟,期间换水2-3次。
2、步骤2:将猪肝再清洗一次之后,切成片。
3、步骤3:姜切成姜丝。
4、步骤4:热锅中倒入香油,放入姜丝,炒香,然后放入猪肝,将猪肝炒到变色熟透的时候,捞出。
5、步骤5:锅中倒入约200毫升的开水,煮沸之后,加入猪肝继续煮,再次沸腾的时候即可。
(二)猪肝的功效与作用
1、具有良好的补血功效。猪肝中含有丰富的铁元素,可以有效预防和治疗缺铁性贫血,是补血食品中最为常见的食物。同时,它可以有效改善由于贫血而造成的面色暗黄的症状,维持人体正常的肤色。
2、可以保护眼睛,增强视力。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃不仅可以明目,保护视力,还可以有效治疗夜盲症,缓解眼疲劳,对常年用眼过多者具有很好的保护眼睛的作用。
3、抗氧化,防衰老。猪肝中还含有丰富的微量元素硒和维生素C,可以增强人体抗氧化功能,延缓衰老,同时对肿瘤细胞的产生具有一定的抑制作用。常食猪肝还能使人看起来更有气色,让皮肤保持光滑白皙。
4、增强免疫力,帮助人体排毒。由于猪肝本身就是一种解毒器官,含有丰富的解毒酶,适当吃一些猪肝可以有效增强人体排毒的功能,促进新陈代谢,维持人体内环境的稳定,同时增强免疫力。
5、促进生长发育。猪肝营养物质极其丰富,富含大量的蛋白质、磷脂和微量元素,促进机体八大系统的功能运作,可以有效促进骨骼的生长,对儿童的智力发育和生长发育具有很大的帮助。
(三)爆炒猪肝的做法
步骤1
准备食材:猪肝300克、洋葱30克、青椒40克、红椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、醋1茶匙。
步骤2
洋葱切块。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
青红椒切块。
步骤6
猪肝切片。
步骤7
猪肝放入碗中,加入老抽、蚝油、盐、淀粉,搅拌均匀,搅好后倒点油,再搅拌下。
步骤8
锅中倒油烧热,下猪肝滑到六七分熟,装盘,猪肝不要炒老。
步骤9
锅中倒油烧热,下姜蒜片、花椒,加点豆瓣酱炒一下出红油,下洋葱、青红椒炒断生。
步骤10
再加入猪肝翻炒熟,起锅前淋一点点锅边醋即可。
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