肉三鲜馅怎么调好吃
更新时间: 2024-06-02 18:51:26
1)肉三鲜馅怎么调好吃
1、先把鸡蛋1加入少许花椒粉和盐打散,锅烧热入油要多一些,保证鸡蛋炒完要有多余出来的油,炒碎鸡蛋,变色关火。放在一边晾凉
2、青虾去头剥皮,我懒得去黑线。。用刀切成小段,放到碗里加少许料酒也就一碗底就行!少量的盐,花椒粉,淀粉淹一会。
3、姜切末,放入猪肉馅中,另外加入大料粉,少放生抽,只为了去除猪肉的怪味!还有少量盐和鸡精。放入炒过的鸡蛋碎中拌好。
4、把腌好的虾仁导入拌过的猪肉馅里,加入一枚整蛋拌好,再把切好的韭菜放进去,这时候需要尝一下咸淡,如果不够味需要在韭菜上撒一些盐腌一小下,再拌好!
5、最后根据喜好加入香油调味
2)三鲜馅和香菇怎么做
1、青菜、香菇分别洗净切碎备用(其中青菜第一次可以稍微切的大一些)。
2、鸡蛋打散加少许盐拌均,炒熟盛出切碎备用;虾米切碎备用。
3、在切碎的青菜中加入少许盐,用手抓均匀,稍放片刻,待如图出水后放入干净的笼屉布中,挤出水分。
4、将挤过水的青菜碎再剁碎一些,然后再挤出多余的水分即可。
5、同样的方法将香菇中的水分挤出(香菇中的水分主要是清洗的时候留下的;而且跟青菜稍有不同的是,香菇挤一次水即可。)
6、将准备好的青菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀,调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。
3)三鲜馅韭菜盒子教程
1、食材:韭菜5两、鸡蛋5个、香肠2根、虾皮100g、白面适量、花椒粉适量、胡椒粉适量。
2、面粉和成软硬适中的面团,盖上东西,醒一会。韭菜洗净切碎,鸡蛋打匀,热锅倒油倒入打好的鸡蛋炒熟,弄碎。
3、韭菜、鸡蛋、火腿肠末、虾皮、耗油、盐、胡椒粉、花椒粉、一勺油混合搅拌成馅。
4、醒好的面团揉成光滑的面团,面团分成相等大小的小面团。
5、小面团分别擀成薄薄的面皮,面皮的一半放上馅,对折封好口。
6、电饼铛预热后刷上一层薄薄的油,做好的韭菜合放进去,盖上电饼铛,烙六七分钟,面皮表面变黄即可。
4)海三鲜馅饺子的做法,老少咸宜,教你变身小厨娘!
1、准备猪肉馅300克。
2、香菇、韭菜洗净,切末。
3、将海米洗净,用开水泡上。
4、猪肉馅中放入香菇末,分4次倒入50克泡海米的水,朝一个方向用力搅打,至肉发粘成稠糊状。
5、加入韭菜末。
6、加入姜末、海米、精盐、味精、香油、五香粉、酱油,拌匀成三鲜馅。
7、面粉和成面团,饧20分钟。
8、搓成面剂。
9、擀成饺子皮。
10、放入调好的三鲜馅,包成饺子,下锅煮熟即可。
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