绿豆芽的正确清洗方法
更新时间: 2024-06-02 18:22:40
1:绿豆芽的正确清洗方法
1、豆芽在清洗之前,首先准备一盆清水,加一两盐搅匀,将豆芽放进盆里泡10分钟,然后再轻轻的搅动一下,看到浮出的豆皮以后,捞干净豆皮,第1步清洗完成。
2、把绿豆芽浸泡上一会然后捞出,将绿豆芽掐去芽和根之后只留下嫩梗,整齐摆放洗净以后就可以待用了。
2:绿豆芽的热量高吗
绿豆芽热量不高。豆芽的种类有很多,日常所食用的豆芽主要是黄豆芽和绿豆芽,而这两种豆芽的热量都不高,其中100克黄豆芽的热量是47大卡,而100克绿豆芽的热量则仅为19大卡,由此可以看出豆芽属于热量较低的食物,减肥期间也是适宜食用的。
绿豆芽:绿豆芽,豆科豇豆属植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。
绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子,其豆种发芽时的最低温度为10摄氏度,最适宜温度为21~27摄氏度,最高温度为28~30摄氏度,不宜超过32摄氏度。
3:绿豆芽的食用禁忌
1、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
2、脾胃虚寒者也应该忌食绿豆芽。
3、在烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。而绿豆芽性寒,烹调时配上一点姜丝,能够有效中和它的寒性。
4、绿豆芽在焯水时放醋更好哦。因为食醋中的醋酸能促进豆芽中蛋白质凝固,能让豆芽不容易出水,从而保持脆嫩的口感。
4:生绿豆芽的做法
1、准备500克绿豆(要颗粒饱满的)放入无油的盆里。
2、倒入1000克开水,用无油的铲子不停搅拌,直至水变温,变凉为止。
3、放在避光的地方泡一夜。
4、这是第二天早上绿豆芽的状态,已经开始有一点点的小芽出现了。
5、在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布,再放上一个比下面盆略大一些的盆。
6、如图所示控干净盆里的水分(每天要给绿豆芽换3-4次水,用室温下的水,大约2000克左右)。
7、在上面的盆上压上重物。
5:水培绿豆芽的详细步骤
1、把绿豆用温水泡在大碗里,24小时后绿豆开始萌动发芽,记得中间换水两次。
2、找一个大雪碧瓶子,剪去上部,底部烫若干小孔。
3、把出芽的绿豆分成两份,一份装到雪碧瓶里,用百洁布压实,瓶外用报纸包一下,以避光。另一份平铺在两层的塑料篮(上层镂空,下层接水)底部,盖上百洁布。
4、这两份每天用水冲3,4次,带布冲即可。篮里底下可存一点点水。
5、两天后,绿豆芽开始生长,可以拿去篮子里的百洁布,这时豆芽根已穿出篮子孔,下盆可留少许水浸到根部即可,不要淹了豆苗。瓶里的仍需压实,继续带布冲水。
6、四五天后,白白的带根豆芽已长成,绿油油的豆苗也亭亭玉立,成为客厅一景了。
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