红萝卜和豆腐干可以一起吃吗

（一）红萝卜和豆腐干可以一起吃吗

红萝卜和豆腐干可以同食。二者能否同食取决于二者成分是否相克。首先胡萝卜每100克重含1至12毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5至7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏；而豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，并且含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能；综上所述，两者的成分没有相冲的成分，从各类医学典籍来看，也没有相冲引起的案例，所以可以同食。

（二）豆腐干块怎么炒好吃

1、食材：豆腐干 2块，青椒 2个，食用油 适量，食用盐 适量，花椒 少许。

2、首先把买回家的豆腐干和青椒洗干净，放菜板上备用。

3、豆腐干切丝，青椒切丝，备用。

4、热锅下油，丢入花椒爆香一会儿。

5、倒入豆腐干爆炒，等豆腐干微卷的时候就可以倒入青椒了。

6、倒入青椒翻炒均匀。

7、最后就是等青椒熟了就可以加食用盐，起锅即可。

（三）沙县小吃豆腐干是这么做的

一、原料：

1、主料：白豆腐干500克。

2、辅料：香油10克、酱油50克、盐2克、味精1、5克、大料6克、花椒5克、五香粉5克、葱段10克、姜块5克。

二、做法：

1、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋。

2、烧开，煮约 30分钟，击成卤汤。

3、然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧。

4、卤至汤汁稠时，下入味精搅匀。

5、当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋（下次再用）。

6、捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。

（四）豆腐干热量

1、豆腐干热量：142大卡/100g。

2、每100克豆腐干含千焦耳594.128千焦，蛋白质15.69克，脂肪4.39克，饱和脂肪0.584克，多不饱和脂肪2.16克，单不饱和脂肪1.021克，碳水化合物11.51克，糖0.31克，纤维素3.2克，钠246毫克，钾397毫克。