芋头怎么去皮最快

Ⅰ 芋头怎么去皮最快

1、开水：提前烧一锅开水，把芋头洗净，去掉泥土杂质后，直接放进开水里烫煮，捞起后放入凉水中冷却，用刀轻轻划一下就能轻松去皮。

2、蒸煮：把芋头洗净，直接蒸或煮至熟，熟的芋头不会引起皮肤瘙痒，可直接用手剥去外皮。

3、摩擦：把芋头放在一个袋子里，不要放太满，将袋子拿起上下抖动，使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。

4、钢丝球擦：芋头放入水中洗净捞出，在流水下用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉，芋头的大部分汁液都会随着流水流走，很少会残留在手上，不会引起皮肤瘙痒。

Ⅱ 芋头怎么蒸比较糯

想要把芋头蒸的比较糯，就要花费更多的时间，我们最好要把它放入锅中蒸二十分钟左右。我们在蒸芋头时，还可以往芋头里加白糖等物调味来丰富它的口味。芋头富含淀粉，它还可以用来酿酒、制醋。

芋头如果蒸出来不软糯的话，可能是因为我们蒸芋头的时间不够长，通常情况下芋头要蒸二十分钟左右才会变得比较软糯香甜。

我们平时在蒸芋头的时候，可以只把芋头放入锅中蒸，也可以准备一些白糖或自己调制调味酱加入芋头中蒸，这样可以丰富芋头的口味。

芋头是一种非常常见的食物，它除了食用之外还有很多的用途，比如酿酒、制醋、提取生物碱、分离蛋白质等等。芋头内部含有丰富的淀粉，而且很容易被人体消化，非常适合小孩、病人食用。

Ⅲ 毛芋头怎么挑选

1、一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的毛芋头绝不会有这些痕迹。

2、要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

3、观察毛芋头的整体完整性和大小。毛芋头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持毛芋头的完整性。

4、检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的毛芋头即可。一般而言，同样大小的毛芋头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好；相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的毛芋头。

5、检查毛芋头的根须部位。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个毛芋头就够粉够佳，是优质产品。

6、检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良；如果外皮较光滑则不是很粉。

7、检查毛芋头的横切面纹理。一般大的毛芋头卖家都会切半出卖，这时候要观察毛芋头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。