实用便简的蒸菜怎么做

Ⅰ.实用便简的蒸菜怎么做

材料：茄子、葱、姜、蒜、盐、生抽、花椒面、味精、醋、糖、辣椒油。

制作方法：

1、茄子切成7厘米的小段，从中间切成两半；

2、上锅蒸10分钟；

3、碟子中放入葱、姜、蒜、抹、盐、生抽、花椒面、味精、醋、糖、辣椒油，茄子蘸着吃。

Ⅱ.河南蒸菜怎么做

1、菜叶型蒸菜：

（1）菜叶洗净，撕碎(大叶)到5厘米见方左右。

（2）淋去水分，使菜叶有一点水分，潮湿即可。

（3）加油，淋入少许菜油与菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营 养水分不散失，而且蒸出的菜不结团。

（4）加入食盐、佐料(粉状)拌匀。

（5）拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可。

（6）上锅蒸，时间视菜量和锅的大小，一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透。

（7）出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下。

（8）蒜汁、香醋、小磨油、味精、调汁加入拌匀。

2、茎块类蒸菜：

(1）香葱择洗干净，切葱花;胡萝卜洗净，切细丝。

（2）胡萝卜丝拌上面粉(或者玉米面、小米面)，上屉大火蒸3分钟，取出冷却后抖散。

（3）将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥、盐、香油拌匀装盘，撒上香葱花即可。

Ⅲ.炒蒸菜怎么做好吃

1、先来说说蒸白蒿的做法，很简单。白蒿洗干净并控干水分，不能湿哒哒的哦。拦着切几刀，不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉，直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐，蒸锅里要铺上笼布防粘，上汽后蒸熟即可。此时的蒸菜已经可以吃了。

2、炒白蒿做法:大蒜切末备用。锅中放比平时炒菜多一些的油，烧到六成热的时候放十几颗花椒，炸出香味后捞出。下蒜末。立刻下蒸菜翻炒。炒一小会儿，放糖。胡椒粉。

Ⅳ.红萝卜蒸菜怎么做

做法如下：

粉蒸胡萝卜丝。

用料：胡萝卜一根、盐适量、食用油少许、面粉适量、葱、蒜、干辣椒丝或辣椒面、花椒粒。

做法：

1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，在盐水里浸泡10分钟左右。

2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，倒入食用油拌匀，将面粉倒入拌油的胡萝卜丝内，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝包裹均匀。

3、锅内倒入水分，水烧开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺好干屉布的笼屉内。

4、上气后3分钟左右即可。蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝或辣椒面，烧油放入花椒粒，烧热后浇入胡萝卜丝内，搅拌均匀即可食用。