金针菇可以放多久

（1）金针菇可以放多久

金针菇一般情况下都是买多少吃多少的，因为一旦放了一天左右，就会觉得金针菇没有以前那么新鲜了。那么金针菇可以放多长时间呢？金针菇在冰箱可以放多久呢？

金针菇可以放多久

金针菇能放多久要根据保存方法和温度判断。如果放在冰箱里冷藏，大约能存放两天，若购买回家的金针菇比较新鲜，通常可以保存5天左右。如果将金针菇放在常温下保存，一般只能保存1~2天。金针菇并不适合长期存放，隔夜的话，第二天吃还是比较新鲜的，但是保存两天后，金针菇就不新鲜了，不过，可能不会发生变质的现象，只是口感不好了。保存一段时间后，取出时若发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。

金针菇在冰箱冷藏可以放几天

金针菇存放在冰箱在1℃环境中可保鲜20天左右，如果在2-4度环境条件下，可以保存5天左右时间，在7～8℃温度天可以保鲜10天。 新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以延长保鲜时间。

金针菇放冰箱的注意事项

1、金针菇属于低温生长菌，在冰箱中还能保持一定的活性，会有呼吸作用，不能用保鲜膜包裹。

2、金针菇在冰箱中虽然能放几天，但放太久容易腐败，就算没腐败口感也会变差，因此，不能放超过3天。

3、金针菇沾水后不能用铁器保存，容易变黑。

金针菇怎么保存较好

1、真空包装放冰箱：买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。

2、化学保鲜法：采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。

3、散装报纸包好再冷藏：散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。

（2）金针菇可以和芋头梗一起煮吗

1、芋头梗和金针菇可以一起煮。

2、以番茄金针菇牛肉为例，材料：主料：番茄1个、芋头梗、金针菇300g、牛肉片200g；佐料：料酒、盐、酱油、花生油、淀粉、鸡精、葱花。

3、做法：牛肉片加料酒、酱油、花生油、淀粉拌匀腌制2个小时。番茄切小块，金针菇洗净切头撕开。起锅下油，爆炒牛肉，翻炒时间不要太长，肉最好带点红色时装盘备用。起锅下少许油，翻炒番茄直至烂，加入金针菇，稍微炒后加少许水，煨煮2分钟，倒入牛肉跟葱花，微煮1分钟，熄火。

（3）番茄和金针菇可以一起煮吗

以番茄金针菇牛肉为例。

准备食材：

番茄1个、金针菇300克、牛肉片200克、料酒、盐、酱油、花生油、淀粉、鸡精、葱花。

具体步骤：

1、牛肉片加料酒、酱油、花生油、淀粉拌匀腌制2个小时；

2、番茄切小块，金针菇洗净切头撕开；

3、起锅下油，爆炒牛肉，翻炒时间不要太长，肉最好带点红色时装盘备用；

4、起锅下少许油，翻炒番茄直至烂，加入金针菇，稍微炒后加少许水，煨煮2分钟，倒入牛肉跟葱花，微煮1分钟，熄火。

（4）木瓜金针菇可以同吃吗

1、可以同吃，不会有不良影响，就是味道不太好。

2、金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

3、木瓜小乔木或灌木。高可达10米，小枝圆柱形，无刺。单叶互生，叶片革质，椭圆状卵形或长椭圆形；叶柄稀被柔毛，有腺体；托叶膜质，卵状披针形，边缘具腺体。

花单生于叶腋；萼钟状，萼片5，三角状披针形，边缘有腺齿，内面密被浅褐色茸毛，反折；花瓣5枚，倒卵形，淡粉红色，雄蕊多数，长不及花瓣之半；花柱3～5，基部合生，柱头头状，与雄蕊等长或稍长。果实长椭圆形，长10～15厘米，暗黄色，木质。花期4月，果期9~10月。