糯米蒸排骨

（一）糯米蒸排骨

1、原材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量。腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许。

2、做法：糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。

3、把排骨捞出，备用。把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

4、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。

（二）糯米蒸多久能熟

二十分钟左右能熟。用电饭锅、高压锅蒸糯米所需的时间都是不一样的，蒸糯米的时间会比蒸米饭的时间久一些，如果是用微波炉来蒸的话，一般需要十五分钟就可以了，使用电饭锅的话，则需要二十分钟左右。

如果是用普通的蒸锅放水蒸的话，那么时间可能需要久一些，一般需要半个小时左右，虽然用时较长，但味道比其他的方式要好很多，蒸出来的糯米特别香。

在蒸之前要用水将糯米泡开，漂洗干净，这样的糯米容易变软，另外还要加一点点油，糯米蒸出来颜色会非常新鲜，而且能更好的保证营养。

糯米分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形，粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

（三）黑米和糯米蒸饭团怎么做好吃

材料：黑糯米150克、酱油1汤匙、葱少许、猪油适量。

做法：

1、黑糯米在前一天晚上就用水泡起来；

2、第二天把泡好的黑糯米起上锅蒸，等到生米蒸成熟饭以后，就要趁热加入酱油和猪油趁热拌匀；

3、把事先准备好的蛋皮丝、葱花、油辣椒、凉拌折耳根、花生米等作料包加入即可。

（四）糯米蒸肉蟹如何做

1、将糯米泡水2小时，蟹斩件。

2、香肠切片，玉米切粒，葱切葱花，香菇切丁。

3、锅子烧热，倒入色拉油，炒香香肠片，玉米，香菇，和青豆。

4、倒入糯米，加蚝油，红烧酱油调味。

5、蒸笼铺上荷叶，放调好味的糯米饭。老板电器S226蒸箱：105度强力蒸45分钟。

6、放上肉蟹，再105度超高温蒸15-20分钟，取出即可。