腌咸鸭蛋的方法用盐水
更新时间: 2024-06-02 11:34:31
Ⅰ,腌咸鸭蛋的方法用盐水
1、用清水把鸭蛋洗净。
2、把洗干净的鸭蛋泡在水中,水中加点白醋4:1,5:1随便,泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。会发现鸭蛋壳脱了一层皮,最后用清水冲干净。
3、鸭蛋擦干,放一边晾会儿。
4、找个瓶子,用瓶子接一半的自来水只能少不能多,把自来水、香料统统倒入锅中烧开。烧开后放盐,盐都化了(饱和状态)关火晾凉。
5、把瓶子擦干,先放鸭蛋,再倒入晾凉的盐水,那些香料也统统倒入,最后放一勺白酒。
6、静等30天,盐水腌制的咸鸭蛋就做好啦。
Ⅱ,如何用红泥腌咸鸭蛋
1、大鸭蛋表面用清洗干净。
2、取高山红泥适量调入冷开水呈粘稠糊状。取海盐80g,白酒一盅。
3、先将鸭蛋入白酒中浸湿润。
4、再放入红泥中,使鸭蛋上均匀裹满红泥,然后将有红泥的蛋两头各粘上适量的海盐,篮中铺上一厚实包装袋,将鸭蛋依次排入袋子中。
5、将袋子口系紧,放通风阴凉处静置25到30天。
6、完成。
Ⅲ,夏天可以腌咸鸭蛋吗
夏天可以腌咸鸭蛋,夏天腌咸鸭蛋很快入味。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。
Ⅳ,怎么腌咸鸭蛋出油不咸
在腌咸鸭蛋是放入适量花椒,同时将盐放少点。
做法如下:
材料:鸭蛋、盐、花椒、八角、丁香、香叶、大葱、白酒、水。
具体步骤:
1、鸭蛋洗干净,晾干;
2、将准备腌咸鸭蛋的坛子洗干净,晾干;
3、烧一锅开水,在锅里加入花椒、八角、丁香、葱;
4、将水煮至发咖啡色,把香料捞出,预冷,倒入坛子;
5、加盐、白酒,再把鸭蛋小心放入坛子中,加盖;
6、腌制一月即可。
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