韩国炸酱面做法

更新时间： 2024-06-02 21:21:35

Ⅰ,韩国炸酱面做法

材料：春酱180克、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1根、西葫芦1/2个瘦猪肉180克、大葱1段、植物油4大勺、水1小碗、浓稠水淀粉2大勺。

做法：

1、所有蔬菜洗净，切成约2厘米见方的丁，猪肉也切成2厘米见方的丁。

2、炒锅烧热，倒入2大勺植物油，油温热后放入蔬菜丁和猪肉丁炒制半熟后，盛出备用。

3、炒锅中倒入2大勺植物油，再倒入春酱炒约10秒钟。

4、再倒入半熟的蔬菜丁和肉丁炒匀。

5、倒入清水大火煮沸后，改成小火把所有食材煮熟。

6、倒入浓稠水淀粉煮约1分钟，至酱汁浓稠即可。

7、将面条煮熟拌酱食用。

炸酱面酱的种类有很多，一般都是用姜、酱油、料酒、肉馅、辣椒酱和面酱制作而成，炸酱的做法包括，净炸酱、荤炸酱和素炸酱几种，不同地区的炸酱面用的酱料也不同，通常根据地区的口味来选择用什么酱。

1、食材：生面适量，瘦肉适量，黄瓜适量，生姜适量，蒜头适量，葱适量，盐适量，油适量，料酒适量，黄豆酱适量，白糖适量。

2、将瘦肉切丁、生姜切末、蒜切末、葱切段、黄瓜切丝。

3、放入黄豆酱，倒入清水搅拌稀释。

4、起锅热油，倒入配料爆香。

5、倒入肉丁翻炒，倒入清水，倒入黄豆酱。

6、煮开后，放盐，放糖，放少许料酒，倒入葱花，出锅备用。

7、将生面热水下锅，煮至断生捞出。

8、将酱料铺在面条上，炸酱面就做好了。

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