生日蛋糕怎么做

(1)生日蛋糕怎么做

用料：鸡蛋3个、牛奶65克、细砂糖50克、玉米油35克、盐1克、可可粉10克、低筋面粉55克、淡奶油300克、柠檬1个、白砂糖20克。

1、鸡蛋蛋白蛋黄分离在两个无水无油的碗里，蛋黄里面加入细砂糖，玉米油，牛奶先乳化，蛋白碗可以放入冰箱冷藏备用。

2、乳化好后倒入可可粉和低筋面粉搅匀到无颗粒状态，再加入1g盐到面粉糊里。

3、取出蛋白滴五六滴柠檬汁去腥味，开始打发蛋白。

4、30g白糖分三次加入打到蛋白霜坚挺即可。

5、倒一起翻拌均匀。

6、倒入六寸蛋糕模中。

7、震出大气泡，放入预热好的烤箱，135度烤30分钟，145度烤15分钟。

8、烤好后把蛋糕模倒扣晾凉以后脱模，把蛋糕胚分成三片。

9、打发淡奶油。

10、一层一层用裱花袋挤出淡奶油即可。

(2)生日蛋糕装盒技巧

1、蛋糕装盒要用到适配的蛋糕盒，然后用蛋糕盒套起来就行了。

2、裱花时把蛋糕放在盒子底盘上，再放到转台上工作。完成后把围边套上，顶盖盖上就可以了。

3、将绳短头在盒上按住，长头向下竖绕盒一圈。

4、短头向右叠于长头之上，长头向左拉。

5、将左边的长头从盒下横绕一圈。

6、将短头向下从十字的左下穿于右上。

7、拉紧两头，系一个蝴蝶结即可。

(3)厦门生日蛋糕哪家好

厦门较好的生日蛋糕店有：

1、向阳坊。地址：厦门市湖里区兴隆路239号。

2、幸福西饼。地址：厦门市湖里区殿前一路536号望龙大厦B栋二楼。

3、艾塔蛋糕。地址：厦门市思明区龙山南路18号文创广场四楼。

4、咪家烘焙。地址：厦门市海沧区沧林东三路360号。

5、维克多莉蛋糕店。地址：厦门市思明区尚武路21号。

(4)生日蛋糕搞笑祝福语

1、美丽、快乐、幸福。

2、世界好大，好在有你。

3、芳华十八，成人之美。

4、猪猪快乐。

5、兄弟你瘦了，吃点蛋糕补补吧。

6、年纪又大一岁。

7、惊不惊喜！意不意外！

8、味在香甜，意在初恋。

9、今天有了你，世界更精彩。

10、猪你生快。