素三鲜馄饨做法步骤

(一)素三鲜馄饨做法步骤

1、用料：荠菜， 鸡蛋， 香菇干， 色拉油， 盐， 糖，馄饨皮。

2、起油锅，鸡蛋打碎放入油锅，拿筷子不停顺时针搅拌，待蛋变成松花状即可出锅。

3、荠菜洗净切碎，香菇干泡发后切碎，与炒鸡蛋混合，加入色拉油，盐，糖均匀搅拌。馄饨馅就做好。

4、包好，上锅煎一下很好吃。

(二)黄瓜素三鲜饺子馅怎样做

材料主料：小麦面粉五百克，辅料：鸡蛋一百五十克，韭菜两百克，对虾一百五十克，肥瘦猪肉一百克，调料：盐八克，味精两克，料酒十五克。具体做法主要分为以下九步：

1、面粉加入适量温水，和匀备用。

2、把大虾去头、去皮洗净。

3、韭菜洗净切碎。

4、鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟。

5、把虾切成大点块。

6、在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。

7、把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀。

8、将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

9、将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

(三)素三鲜是什么馅

风味因配料以及习俗不同而存在差异,所以搭配也有所不同,素三鲜馅有韭菜、鸡蛋、虾皮，豆腐、韭菜、鸡蛋，胡萝卜、菠菜、鸡蛋，青菜、木耳、鸡蛋等组合。

韭菜（A.tuberosumRottl.exSpreng.），别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生。

(四)素三鲜怎么做好吃

1、茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。

2、做法：茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。切好的茄子用清水洗一遍，用少许盐腌制半小时，挤干水分备用。

3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。

4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。

5、放入挤干水份的茄子，中火翻炒。煎炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤。放入土豆和辣椒圈。

6、放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。最后淋入水淀粉，出锅。