油麦菜怎么才能洗干净

更新时间： 2024-06-02 23:01:12

1)油麦菜怎么才能洗干净

方法如下：

1、回来的油麦菜要打开包装，观察有无腐烂菜叶；

2、整理后，将油麦菜放入盛水的盆中泡浸泡；

3、油麦菜的菜心有灰垢，用手将根部的梗叶分开；

4、用水彻底的清洗，并用手来揉洗油麦菜，这样才能洗干净；

5、揉洗好的油麦菜放入水池中再用水冲洗。

1、将收获后的鲜菜整理清洗晾晒三五天，放在荫凉通风处堆放4至5天，

2、菜堆高不超过50厘米，每天上下翻菜一次，防止菜堆发热变质，

3、堆成黄绿色后，按每百公斤鲜菜3公斤盐制，逐层排菜撤盐，每排一次菜踩踏一次，至出菜汁为度。

4、若菜汁不多，可在第二天复踏一次，直至出汁。

5、菜卤出泡，黄熟转鲜后起缸晒菜。也可以手搓加盐，直至搓出汁液。

6、放盆内腌制几天待菜叶黄熟。起缸后在阳光下晒干即可。晒制过程中严防淋雨。

１、蓬蓬菜去掉老的部分，洗净。

２、放入开水锅中焯水两分钟。

３、捞出后立即过冷水。

４、蒜捣成泥加盐醋生抽调成料汁。

５、将料汁倒入沥干水的蓬蓬菜中。

６、加入少许香油调匀即可。

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