鳗鱼怎样煮好吃

(一)鳗鱼怎样煮好吃

鳗鱼山药汤。

原料：鳗鱼250克，怀山100克，青菜心30克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油各适量。

做法如下：

1、将怀山洗净，润透切片，青菜洗净；

2、将鳗鱼宰杀，去鳃，去内脏，多次放在热水中去黏液，斩成10段，切成条；

3、锅中放猪油烧至六成热，放入姜、葱煸香，烹入料酒，放人鳗鱼煸炒几下，注入适量清水，加入怀山、料酒、盐、葱、姜，煮至鱼肉烂，拣出葱、姜，淋上猪油，撒上胡椒粉即成。

(二)鸭爪要怎样煮才好吃呢

食材：鸭爪、葱、姜、蒜等。

步骤：

1、选鸭爪，选新鲜或者袋装爪，不要变色的，不要选上面有疙瘩的；

2、将鸭爪从中间剁成两半；

3、煮汤，将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉；

4、将鸭爪放入沙锅里加料酒，盐煮三十分钟；

5、将爪放入煮好晾凉的汤中，把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，放少许盐；

6、将泡好的鸭爪放在常温下2天即可。

(三)怎样煮鹌鹑蛋简单做法

1、主料：鹌鹑蛋350克、辅料：老抽50克、干辣椒5个、生姜一块、小米辣泡椒三个、香叶三片、八角两个、桂皮一段、干花椒一小把。

2、准备好原材料。

3、鹌鹑蛋入锅煮熟。

4、锅里加入适量水，加入老抽

5、加入其它所有调料烧开。

6、煮熟的鹌鹑蛋去壳。

7、放入鹌鹑蛋再煮几分钟，为了营养不建议煮久了。

8、煮好在锅里焖两三个小时充分入味即可。

(四)红豆西米露怎样煮才好吃

材料：西米、牛奶、清水、红豆、白糖、麦芽糖。

方法：

1、将西米放入沸水中煮到中间剩下白点后关火焖10分钟。之后在焖好的西米中加入牛奶冷藏半小时；

2、将红豆泡一个小时后加水煮开。再倒入冷水再煮开，重复4次，直到红豆变软；

3、红豆煮好后沥干水分，放入白糖、麦芽糖、少许水拌匀均匀，开小火煮至红豆吸收糖分到粘稠状态后备用；

4、将做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀均匀即可。