泡菜坛起白膜怎么处理
更新时间: 2024-06-02 16:40:56
1.泡菜坛起白膜怎么处理
泡菜坛起白膜可在坛中倒入些白酒,再盖好密封碗,过两天就会有所好转。加点紫苏也是有效的,一坛泡菜加一两紫苏就可以。用干净无油的炒锅炒一把蚕豆,用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。放点青花椒、苦瓜或花椒叶,会迅速消花且味道格外香,红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有同样功效。经常加点生的芹菜梗一起泡,也能很好的防止白沫产生。
2.泡菜坛里起白花怎么办
1、如果泡菜的汤汁依然清澈,只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”,这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜,可以烧点开水,水中放适量食盐化开,放凉。然后把坛子口倾斜,注入盐水,把白膜或白沫冲掉,接下来再用下述方法处理一下:加点白酒。可在坛中调入些白酒,再盖好密封碗,过两天就会有所好转。
2、加点紫苏也很有效的,一坛泡菜加一两紫苏就可以了。
3、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆,用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。
4、放点青花椒、苦瓜或花椒叶,会迅速消花且味道格外香。此外,红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果,可以放一点进去。生姜要切片,大蒜要拍扁,这样效果比较好。
5、经常加点生的芹菜梗一起泡,也能很好的防止白沫产生。
6、那是你在泡的时候不太干净,坛子里有油或者一些脏东西造成的。
7、出现白沫时,如果泡菜的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠(类似稀米汤)、酸味很重,即表示泡菜已经腐败变质,不能再食用了。
3.为什么泡菜坛内有时会长一层白膜
泡菜坛内长白膜通常都是因为它内部的酵母菌发酵了,会出现这样的情况可能是因为泡菜坛内的温度比较高,也可能是泡菜坛内部的物品接触了食油、生水,所以我们在制作泡菜的时候要注意避免这些情况出现。
为什么泡菜坛内会长白膜
泡菜是一种经过发酵制成的食物,它非常适合用来下饭吃。很多人平时都喜欢自己在家里制作泡菜食用,但有时我们会发现泡菜坛子内会长一层白膜,这是为什么呢?
泡菜坛子内会长白膜通常都是因为它内部的酵母菌发酵了,会出现这样的情况可能是因为泡菜坛内的温度比较高,从而导致酵母菌发酵速度增快。
除此之外,我们平时在制作泡菜坛的时候还需要注意不可以让坛子内的物品接触食油,也不能让它内部出现生水,这样泡菜坛内也很容易出现白膜。
4.泡菜坛怎样起盐水
泡菜坛起盐水首先要有泡菜坛子,把它洗净晾干,然后烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了),滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,大概几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40g盐的大致比例放盐,就是盐与清水以1:4的比例溶解即成。还有一种盐水就是现泡现吃的泡菜所使用的盐水。这种盐水制作简便,使用盐1000-1250克,溶于5000克清水之中,再掺入1000-1500克老盐水混合即成。由于老盐水的渗入,并酌情加添佐料、香料之后,从而产生泡菜盐水所应有的香味。这种盐水可泡制萝卜、窝笋、莲花白、豆芽、油莱薹之类蔬菜。
- 邯郸天气预报:武安市气象台发布大风蓝...
- 邯郸天气预报:涉县气象台发布暴雨蓝色...
- 朔州天气预报:朔城区气象台发布雷暴大...
- 海北州天气预报:祁连县气象台发布雷电...
- 包头天气预报:包头市气象台发布雷电黄...
- 阿勒泰天气预报:阿勒泰地区气象台发布...
- 温州天气预报:平阳县气象台解除大风黄...
- 红河天气预报:绿春县气象台发布雷电黄...
- 鄂尔多斯天气预报:鄂托克前旗气象台解...
- 温州天气预报:苍南县气象台解除大风黄...
- 鄂尔多斯天气预报:东胜区气象台解除大...
- 鄂尔多斯天气预报:鄂尔多斯市气象台解...
- 鞍山天气预报:岫岩县气象台发布雷电黄...
- 文山市气象台发布雷电黄色预警[Ⅲ级/...
- 朔州天气预报:龙港市气象台解除大风黄...
- 朔州天气预报:思南县气象台发布大雾黄...
- 朔州天气预报:右玉县气象局发布雷暴大...
- 思茅天气预报:江城哈尼族自治县气象台...
- 温州天气预报:瑞安市气象台解除大风黄...
- 温州天气预报:神农架气象台解除大风蓝...
- 如东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 东海5月30日天气预报:气温:低温1...
- 金坛5月30日天气预报:气温:低温2...
- 昆山5月30日天气预报:气温:低温2...
- 张家港5月30日天气预报:气温:低温...
- 灌南5月30日天气预报:气温:低温2...
- 沛县5月30日天气预报:气温:低温1...
- 吴江5月30日天气预报:气温:低温2...
- 邳州5月30日天气预报:气温:低温1...
- 启东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 灌云5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海安5月30日天气预报:气温:低温1...
- 赣榆5月30日天气预报:气温:低温1...
- 溧阳5月30日天气预报:气温:低温1...
- 新沂5月30日天气预报:气温:低温1...
- 太仓5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海门5月30日天气预报:气温:低温1...
- 睢宁5月30日天气预报:气温:低温2...
- 常熟5月30日天气预报:气温:低温2...
- 如皋5月30日天气预报:气温:低温1...
- 炎陵5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 茶陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 醴陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 23℃,小雨,紫外线最弱
- 攸县5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,多云,紫外线最弱
- 浏阳5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 宁乡5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 图们5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 15℃,小雨,紫外线最弱
- 珲春5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 14℃,小雨,紫外线最弱
- 龙井5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 18℃,小雨,紫外线最弱
- 和龙5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 16℃,小雨,紫外线最弱