小餐饮店如何选址

一)小餐饮店如何选址

1、商业步行街/综合体/商超：这类区域优势比较明显，客流量大、客群范围广、消费需求强；劣势也同样显著，竞争压力大、同质化竞争严重、对加盟商的经济实力要求较高。

2、高校园区：高校园区的优势是客群固定，回头客多，下限不会低到哪去；劣势就是淡季时间较长，寒暑假加一起一个季度，这点需要考虑到。

3、社区：社区的门店租金较为便宜，人流固定，容易有回头客，这些都是优势；劣势就是价位不高，客群有限，尤其要注意社区的主体居住人群是哪个年龄段。花甲店主要面向年轻群体，所以选择社区时应选择居住多为年轻人的社区。

4、交通枢纽：优势显而易见就是客流大，每天几乎都是如此；劣势就是难以判断客群，来来往往的客群难以进行有针对性的宣传。

5、办公区：办公区的优势自然是周边的上班族，这些客群有需求且有较强的消费能力；劣势就是一到节假日客流会骤降，且顾客容易口味疲劳。

二)餐饮店利润最大化的技巧

大众点评、美团：每一个餐饮当然要有自己的特色了，这样才会吸引更多的顾客。

酒水饮料：对于一个饭店来说，能够带来利润的并不是餐饭而是酒水，比如一瓶饮料，超市买三元，那么饭店就可以买五元。

会员制：如果拥有会员制，就可以吸引更多的回头客的。因为会员卡的积分积累到一定的额度，那么下次再去吃饭就可以打折。

特价菜：如果每天能够推出一款特价菜，那些打折的菜，折扣会更加优惠，其实不要担心这样会亏本，因为如果被特价菜吸引来的顾客不可能只点一个特价菜吧！

特色菜品：拥有自己独特的风味菜肴，，还有一款特色的招牌菜，相信能够为你增添许多的顾客！

优化资源：作为一个管理，能够在各个方面省下一些资源，节约一些不必要的浪费，也是能够节约到金钱。

三)餐饮店驱赶苍蝇方法

1、将浸有几滴熏衣草油的海绵放在室内的小碟上，就可赶走苍蝇。

2、将柠檬片或洋葱片放在肉类旁边或窗台上就可以使苍蝇无法靠近。

3、将黑胡椒和黑砂糖以1比2的比例混合后溶入牛奶就成了一种安全的诱捕药水。