韩式辣酱烤鸡肉串怎么做

(1)韩式辣酱烤鸡肉串怎么做

1、洋葱适量，青椒适量，胡萝卜适量，鸡腿肉适量，酱油少许，盐少许，糖少许，料酒少许，腐乳汁少许，辣椒粉少许，姜粉少许，烤肉酱适量。

2、青椒、洋葱分别洗净切丁，胡萝卜刻花。

3、鸡腿肉切小丁，加入酱油、盐、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉腌制入味。

4、把青椒丁、洋葱丁和鸡腿肉用竹签按照自己喜欢的色彩顺序串起来，两面均匀刷上大喜大烤鸡肉酱。

5、均匀刷上烧烤料，烤盘垫锡纸放最下层，烤架放中间一层，烤箱预热250℃，两面各烤8分钟。

(2)韩式辣酱能做什么美食

做韩式辣酱烤排骨、大酱汤、韩式辣酱炒五花肉、韩式辣酱炒面、韩式芝士烤年糕等。

一、韩式辣酱烤排骨

材料：肋排600克、蒜6瓣、生姜4片、韩式辣酱40g、生抽10g、老抽10g、蚝油20g、糖5g。

做法：

1、排骨洗净，大蒜去皮用压蒜器压出蒜蓉，生抽老抽和糖放一起。

2、把排骨和所有的调料放一起，拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，让排骨充分的入味。

3、烤箱提前预热200℃，把腌制入味的排骨均匀的码在铺了锡纸的烤盘上。然后表面再铺上锡纸。

4、200℃烤大概25分钟，打开上面的一层，把刚才腌制的酱料刷在排骨表面，顺势撒点白芝麻在表面，拿掉表面的锡纸，再烤约15分钟就可以了。

5、出烤箱摆盘，表面再撒点葱花即可。

二、大酱汤

材料：西葫芦半根、口蘑三四个、香菇二三个、豆腐一块、青红椒各少许、韩式大酱2大勺、韩式辣酱1小勺、淘米水三碗。

做法：

1、土豆去皮切3mm厚片，西葫芦蘑菇也切这么厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.5cm方块待用。

2、锅烧热加少许油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮开，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至断生。

3、把韩式大酱和辣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上，让蔬菜软烂入味即可。

三、韩式辣酱炒五花肉

材料：韩式辣酱1大勺、大葱2根、洋葱一个、五花肉200g。

1、热油锅下大葱和洋葱炒香

2、放入五花肉和韩式辣酱，炒至辣酱完全包裹住肉后出锅。

四、韩式辣酱炒面

材料：鲜面200克、韩式辣酱两大勺、洋葱小半个、蒜2瓣、白菜几片。

做法：

1、白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片。

2、面煮至5分熟，用凉水过凉。锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入辣酱翻炒两下。

3、加入两饭碗的水，大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶。

4、放下过凉好的面，小火1分钟后，翻炒收汤汁。

五、韩式芝士烤年糕

材料：年糕片适量、韩国辣酱2勺、大蒜3瓣、白胡椒粉1勺、白糖1勺、蜂蜜1勺、蚝油1勺、洋葱1个、鸡胸肉适量、盐少许、奶酪适量。

做法：

1、鸡肉切片、洋葱切丝，加入一勺混合好的酱料，腌制片刻。

2、把年糕煮至软糯，泡在凉水里备用。烤箱预热到180度。

3、不粘锅里加少许芝麻油，炒熟鸡肉和洋葱。

4、年糕片控干水，和步骤1中准备好的酱料一起下锅炒一小会儿。如果喜欢吃汤汁多的可以加一点点水。

5、年糕盛入烤碗，上面撒上紫菜和奶酪。

6、烤差不多10分钟，奶酪融化即可。

(3)什么可以代替韩式辣酱

1、韩式辣酱我们可以用普通的辣椒酱来代替，从原料上来看，这两种辣酱的口味相差不大，同样都可以用来腌制菜品以及其它辣味食品，通常这种辣酱我们可以去超市购买，还可以根据自己的口味进行选择。

2、若是不想购买，也可以在家中自己制作，准备好红辣椒和干红椒粉，然后煮适量糯米粥，倒进辣椒中充分搅拌融合，再将生姜、蒜、洋葱、苹果切丝榨成泥放到辣椒糊里面加上食盐搅拌均匀就可以了。

(4)韩式辣酱做法

1、韩国辣椒粉100公克，糯米水200公克，盐2小匙，果糖2中匙，蜂蜜1大匙。

2、将韩国辣椒粉倒入容器内后，再继续加入糯米水、盐、果糖（砂糖即可）、蜂蜜一起搅拌均匀即可。

3、韩国人特别喜爱他们的辣酱。

(5)炒韩式辣酱粉丝

1、食材：沆国粉丝一把泡软，嫩肥牛薄片少许，鲜香菇切丝，金针菇，甜椒切丝，韭菜切段，嫩紫苏叶。蒜蓉辣酱 ：韩国辣酱（GoChuJang）四大匙，蒜蓉两大匙，麻油一大匙，糖一茶匙，高汤两大匙，味精少许，充分搅拌均匀。

2、一大匙油烧热，放入嫩牛肉，韭菜，蠔油，料酒拌炒30秒，捞起备用。

3、用锅里剩汁将甜椒，香菇，金针菇炒熟，捞起备用。

4、高汤加生抽，盐入锅烧开，放入粉丝煮软，加蒜蓉辣酱，紫苏叶拌炒至收干，放回牛肉和菇菌快速拌均即可。