冬瓜炒肉怎么炒好吃
更新时间: 2024-06-02 10:25:23
(一)冬瓜炒肉怎么炒好吃
主料:冬瓜300g,瘦肉100g,辣椒20g;
辅料:油适量,盐适量,味级鲜1g,啤酒2g,香油2g,鸡精1g,姜1g;
食材:冬瓜,瘦肉,辣椒,姜 ,啤酒,植物油,盐 ,味级鲜,鸡精 ,香油 。
步骤:
1、把冬瓜去皮切粗丝;
2、辣椒切斜段,姜切末 ;
3、把瘦肉切丝,用啤酒,盐,味级鲜搅均匀,腌制几分钟入味;
4、把冬瓜用开水过一下,捞起用凉水过滤;
5、热锅凉油,加姜末,辣椒,炒出香味,肉丝翻炒均匀;
6、加冬瓜丝,盐,翻炒;
7、尝味,加鸡精,翻炒均匀,出锅。
(二)苦瓜炒肉怎么炒好吃
用料:苦瓜一根,猪里脊肉100g,胡萝卜半根。
步骤:
1、准备食材。苦瓜对切开,去掉瓤,切成条状。
2、肉切片,胡萝卜切片,葱切花、姜蒜切末。
3、用白胡椒粉、料酒、一点盐、老抽、几滴油腌肉片十分钟(加点油腌肉,炒好的肉更嫩)。
4、烧锅开水,加几滴油;放入苦瓜和胡萝卜;焯水一分钟,捞出控去水分。
5、热锅凉油,油温六成热放入肉片;煸炒至肉片变色,锅边淋入料酒;放入葱姜蒜。
6、翻炒均匀,加点生抽;放入苦瓜和胡萝卜翻炒。
7、加入糖去除苦味;加盐调味,翻炒均匀即可。
(三)花甲肉怎么炒好吃
1、花甲倒入碗中,倒入适量清水、油、盐静置4小时。
2、锅底烧水,倒入花甲,冷水下锅,煮至开口捞出。
3、碗中倒入辣椒酱、黄豆酱、料酒、生抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀。
4、锅底烧油,倒入葱花、姜片、蒜片、干辣椒大火爆香。
5、倒入花甲、韭菜,倒入调好的料汁,翻炒均匀即可。
花甲:
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
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