肉解冻的正确方法

（1）肉解冻的正确方法

肉解冻可采用冷藏室解冻、冷水解冻、铝制品解冻，共分为三种方法，以下是肉解冻的详细操作：

第一步：冷藏室解冻

将冻肉移至冷藏室，静置12小时以上自然解冻。

第二步：冷水解冻

冻肉用保鲜袋密封，放入冷水中，每隔20分钟换一次水，直至完全解冻。

第三步：铝制品解冻

冻肉用保鲜袋密封，置于铝制品之间，室温静置20-40分钟即可。

总结：以上就是关于肉解冻的正确方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

（2）让肉解冻最快的方法

1、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

2、用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

3、用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

（3）肉解冻最好的方法快速

盐水解冻快速方法，同样是水解冻，如果在水中撒一些盐就可以大大缩短解冻的时间。我们在水中撒入适量的盐，在把肉放在盐水里，利用盐可以降低冰的溶解温度这一原理，我们就能快速的把肉解冻了，而且盐水还能去除肉的腥味哦。

（4）肉解冻后还能再冷冻吗

若肉是在5℃以下的环境解冻并且没有解冻太久就还可以继冷冻，肉在解冻过程中会接触、产生很多细菌，口感、品质也会变差，所以我们平时解冻了肉最好立马吃完。除此之外，也不要把肉放在热水、温水中解冻。

已经解冻过的肉就最好不要再放入冰箱中冷冻保存了，因为这种肉在解冻的过程中会接触、产生很多细菌，而且这样还会让肉的口感、品质都变差，所以将肉解冻之后最好是及时食用完毕，以免出现变质情况。

不过有一种说法是若是肉类是在5℃以下的环境解冻，并且没有解冻太久的话，就还可以继续放入冰箱中冷冻，这样仅仅只是会让肉的弹性性稍微变差一些而已，食用之后口感并不会出现太大改变。

除此之外，我们平时在给肉类解冻的时候最好不要将它放在温水、热水中解冻，因为这种环境不仅非常容易滋生细菌，还会让肉的蛋白质流失，要是家中有微波炉的话，可以将冷冻肉放到里面进行解冻工作，效果会更好。