紫菜包饭的做法，没做好可别流口水

1，紫菜包饭的做法，没做好可别流口水

韩国饮食对于很多人来说，都是很喜欢的，每次看到韩国的食物，就会很有食欲，它是真的好吃，而且从色香味上，也都很好的掌握了每个人喜欢的样子，本期韩国饮食文化，让我们一起来看看韩国紫菜包饭的做法。

1、黄瓜。火腿肠切条，胡萝卜切丝备用，鸡蛋打入碗中，加入一丁点儿盐打散。

2、锅中加入少许花生油，晃动几下锅，让油均匀的布满锅底，转小火，倒入打散的蛋液，不要搅动，待下面凝固，翻面再煎，成一个鸡蛋饼后用筷子夹出来。

3、将煎好的鸡蛋饼切成条状。

4、锅中再倒少许花生油，放入胡萝卜丝，炒软即可。

5、新做好的米饭，放入少量精盐，黑芝麻，香油，拌匀后，放凉。

6、紫菜铺平，把拌好的米饭均匀铺满紫菜4分之3处，紫菜边在放几个饭粒，这样才能确保紫菜边缘更好的粘合，然后撒上肉松，依次放入黄瓜条，鸡蛋条，火腿肠条，胡萝卜丝，然后慢慢的卷起。

7、将卷好的紫菜卷用刀切成约1.5厘米宽。

做紫菜包饭的米饭一定要比平时软一点，也就是做的时候多放些水，胡萝卜经油锅炒过后，胡萝卜素才会更好的被人体吸收，口感也会更好。火腿肠本身有咸味，这个又是清淡的，所以不用加太多的盐。

2，火腿紫菜包饭的做法

1、先把米饭焖上，然后准备食材 糯米，大米， 比例1:2 蒸米饭，熟了加少量盐，绊匀；

2、准备食材，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，胡萝卜，竹帘，紫菜，蔬菜沙拉酱；竹帘 紫菜，蔬菜沙拉酱，鸡蛋，打匀，加少量盐，做蛋饼，胡萝卜，插丝，用油煸一下，注意不要煸软了，黄瓜，切条 火腿肠1分为2 蛋饼切条；

3、将紫菜平铺在竹帘上 将米饭均匀抹在紫菜上，就一条边不抹米饭，先放鸡蛋条，然后在鸡蛋条的两边分别放黄瓜条和胡萝卜丝，将蔬菜沙拉酱挤在鸡蛋条上，将火腿放在蔬菜沙拉酱上；

4、开始卷，从有米饭的一边往没米饭的一边卷，一定要卷紧，松了一切会散开；

5、切开，简单又美味的火腿紫菜包饭做好了。

3，寿司和紫菜包饭的区别

区别：

1、 种类不同，日本寿司有诸多的分类，根据制作手法可分为外卷和内卷，根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等，韩国紫菜包饭只有一种；

2、 用料不同，寿司用的米是需要加专用的米醋，醋的质量很大程度上会影响寿司米的口味，紫菜包饭对米没有要求；寿司多数以海鲜为主，紫菜卷以腌制食物为主；寿司的紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆，紫菜包饭不要求；

3、 蘸料不同，寿司用的是芥末或山葵酱和酱油，紫菜包饭一般不用蘸料或根据个人喜欢使用；

4、 吃法不同，寿司正宗吃法是用手拿，蘸酱料的时候只蘸食材一面，紫菜包饭没什么要求。

4，寿司与紫菜包饭的区别

有看过韩剧的小伙伴们，对于紫菜包饭应该会有些影响，它时常出现在韩国人的饮食中。紫菜包饭的外形与寿司十分的相似，那么两者的区别到底是什么呢？本期的韩国饮食文化，为你解析。

紫菜包饭和寿司的区别

1、种类不同

日本寿司有诸多的分类，根据制作手法可分为外卷和内卷，根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等日本人称之为SUSHI。

韩国的紫菜包饭，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP（英文叫RICEROLL，意即饭团）。

2、工艺不同

根据制作工艺不同，日本寿司衍生了众多分类，韩国紫菜包饭也就一种。最大的差别在于紫菜的包法上，寿司与紫菜包饭最类似的样子就是小卷，而紫菜包饭会大一些，其他的都和紫菜包饭完全不一样。外形稍微有点相像的军舰卷是先捏好再包紫菜的。值得可说的是寿司要比紫菜包饭讲究多，在形状、大小等规格上有要求，而紫菜包饭不需要，保持长圆柱体就好了。

3、用料不同

第一是米，寿司用的是日本米（亦可混合一定比例的糯米），讲求饱满并带有一定的黏性，日本米本身就可以作为一种料理，而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以。

第二是料，寿司多数以海鲜为主，紫菜卷以腌制食物为主（萝卜青瓜之类，有时也用鸡蛋）。

第三是紫菜，寿司紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆，而紫菜卷没有这方面的讲究。

4、蘸料不同

寿司用的是芥末或山葵酱和酱油，讲究点的话先吃一片醋姜，而紫菜卷一般不用蘸料或根据个人喜欢使用。

5、吃法不同

寿司正宗吃法是用手拿（有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合），蘸酱料的时候只蘸食材一面（不过现在基本都用筷子了），紫菜卷没什么要求。

6、价格不同

寿司的价格是远高于紫菜包饭的。特别是做的好的寿司，你想吃都吃不到。最着名的是日本小野二郎的寿司店，需要提前一个月预约，价格定位也比较高。

5，紫菜包饭的做法和材料

1、食材用量：海苔10张、米饭5碗、鸡蛋4个、芝士（片）5张、黄瓜1根、鱼饼2张、腌黄萝卜10个、火腿10个、盐1点。

2、料理方法：在米里面少加一点点芝麻油，然后蒸米饭。

3、火腿、鱼病炒一下，切成长条。

4、鸡蛋放在碗中，充分搅拌，然后平底锅放橄榄油，做出鸡蛋饼，鸡蛋饼做完后切成丝。

5、在珠帘上放一张海苔，海苔上放米饭，米饭占据海苔的3/4位置。

6、各种蔬菜放在米饭上，摆列整齐。

7、用珠帘把海苔卷起来，稍微用力一些。

8、把卷好的紫菜包饭切成1cm厚的小段。