辣椒叶子可以吃吗
更新时间: 2024-06-02 04:30:16
一,辣椒叶子可以吃吗
辣椒叶子是可以吃的,根据研究表明,它里面的营养元素远高于辣椒,里面蕴含丰富的氨基酸和矿物质,且还是一味不错的中药材,食用后对身体也有一定好处。将辣椒叶放到沸水中炒2-3分钟,再加入用蒜末、食盐、姜末、醋、生抽等制成的酱汁搅拌均匀即可食用。
辣椒叶子能不能吃
辣椒是我们生活中比较常见的食材之一,不管是直接炒制食用还是用做配料都是非常不错的,不过在生活中我们可能吃辣椒比较多,对辣椒叶子的关注会更少,其实它和辣椒一样都是可以食用的。
根据研究表明,辣椒叶子中的营养元素含量要远高于辣椒,它里面蕴含丰富的氨基酸和矿物质,在中医里面,还是一味中药材,鞥能起到驱寒、健胃的效果,所以平时在生活中吃些辣椒叶子也是非常不错的。
辣椒叶味道也是不错的,新鲜的辣椒叶味道甘甜细嫩,口感比较好,使用方法也多种多样,其中最为常见的就是凉拌,制作方法也比较简单。
辣椒叶凉拌制作方法
收集鲜嫩的辣椒叶子,清洗干净后方法放到沸水中焯水2-3分钟左右,在冷水中过一遍后沥干备用,将蒜末、食盐、姜末、食醋、生抽、味精等倒进碗中搅拌均匀,制成酱汁,最后淋在辣椒叶上搅拌均匀就可以了食用了。
二,辣椒叶咸菜的做法
第一、 摘回来的新鲜辣椒叶,去掉叶子的梗,清洗干净,沥干水分。
第二、 锅里煮开一锅水,水开后放入辣椒叶烫软,捞起来捏干水分,备用。
第三、 准备好适量的姜、蒜、辣椒、葱,都一一剁碎。
第四、 热锅下油,放入姜蒜辣椒葱煸香,加入适量的酱油、料酒、白糖、盐,调制出一个腌辣椒叶的配料。
第五、 配料弄好后,把辣椒叶倒入锅中,加入适量的水,小火慢慢炖,配料的味道浸入到辣椒叶中,一碟辣椒叶咸菜就做好了。
三,酱腌辣椒叶怎么做
1、主料:辣椒嫩叶(按需要定量)、姜适量、黄豆大酱、精盐。
2、把辣椒叶洗净、控净水,用精盐腌半小时,再用清水冲洗干净。
3、挤出浮水,加入姜片,装入用纱布缝的小布袋里,缝好口。
4、放入装酱的小瓷缸内,腌十多天即可食用。
四,辣椒叶什么人不能吃
不能吃辣椒的人、哮喘的病人、服用阿司匹林的人。辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝蔔素,多种维生素和其他营养物质,其味甘甜鲜嫩,口感很好。可单独做菜,亦可与肉类同炒,还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外,适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌,增进食慾,适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。
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