风干的兔肉要泡多久

一：风干的兔肉要泡多久

半天左右，中间换2—3次水，泡至肉发白即可。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

兔肉的功效与作用：兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；

经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；

兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为美容肉；而常吃兔肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为保健肉；

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

兔肉味甘、性凉，入肝、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。

二：风干的墨鱼干可以炒着吃吗

风干的墨鱼干可以炒着吃，可以炒出很多菜式，味道都不错。墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。

三：风干的腊鸡怎么烧好吃

风干的腊鸡可以直接蒸着吃；也可以做腊鸡香肠包菜蒸饭、黄灯笼蒸腊鸡、腊鸡烧黄豆等佳菜；腊鸡也可炖汤等都很美味。

举例：黄灯笼蒸腊鸡。

材料：腊鸡，茶油，豆豉，黄灯笼辣椒，水，鸡精。

步骤：

1、腊鸡斩块过开水煮过，分解咸味。

2、烧茶油下鸡块爆香，撒豆豉，一勺黄灯笼，翻炒均匀，加小半碗水烧开。

3、倒入碗里上高压锅大火上气蒸10分钟。

4、出锅将鸡精撒上拌匀即可。

四：香肠风干的方法

1、将大茴等香辛料磨成粉混合均匀。

2、猪肉洗净切块，鲜姜切碎。

3、猪肉用料理机打成肉碎。

4、将料加入到肉碎中搅拌均匀，加入适量老抽，生抽，味精盐搅拌均匀。

5、放到香肠机的料斗中。

6、将猪小肠套到香肠机的出料嘴，多套一些好用。

7、打开电源，开动机器，猪肉从料嘴出口灌入猪小肠内，每隔20或30厘米打结。

8、灌完后，不要急于晾晒，放在盆中或塑料袋子中，放置一天。

9、将灌好的香肠，挂起来，晾至干，不要晒，风干。

10、将风干的香肠取下，放锅中蒸熟，晾凉，切成薄片盛盘即可食用。