红豆角的做法

一：红豆角的做法

1、红豆角折成小段小段的样子，洗静沥水备用

2、大蒜瓣切成沫，朝天椒洗净切碎，备用

3、锅里放猪油，烧热猪油

4、待油融化后放入切好的朝天椒和蒜沫，翻炒爆香

5、小火翻炒后加入红豆角，用稍微大一点的火炒

6、待豆角有点干的时候，加一点水，盖上锅盖，这样豆角易熟

7、打开锅盖，加入适量的盐，翻炒，等豆角熟后，即可出锅

二：蛇豆角的做法

1、嫩蛇豆角。

2、去籽。

3、切条状。

4、肉用料酒盐酱油先腌一下。

5、上油锅，先炒一下腌好的肉。

6、再放入蛇豆角。放入鸡精翻炒。

7、放入蚝油翻炒。

8、放入盐或酱油调味出锅。

9、装盘。

三：麻酱豆角的做法

1、食材：豆角250g、芝麻酱适量、蒜适量、味精适量、酱油适量、醋适量、香油适量。

2、豆角洗净，切成约两寸长的小段，备好麻酱。

3、锅内加水，豆角放入水中，烧开焯水，煮至断生。

4、焯豆角同时将凉白开兑入麻酱中，搅拌稀释。

5、将蒜切碎，也可用捣蒜器将蒜压成糊状。

6、将焯好的豆角冷却控水，放入蒜粒、酱油、醋、鸡精、香油拌匀。

7、将稀释好的芝麻酱均匀倒在拌好的豆角中即可食用。

四：排骨炖豆角的做法简单又好吃

1、葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。

2、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。

3、放入排骨翻炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少许烧开的热水100ml，没过排骨多一点，然后放豆角小火炆大概30分钟。熄火加入葱段，盛碟。

五：泡酸辣豆角的做法大全

1、准备适量的豆角，把豆角的两边劲去掉，洗干净备用。在不准备好的西红柿切成小丁，干辣椒切成丝，大蒜切成半。把豆角斜切丝，装盘备用。上锅热油，等油热了，下入大蒜瓣和干辣椒丝爆香。在加入切好的豆角丝一起翻炒。等都炒得差不多了，在加入西红柿一起翻炒。最后加入适量的生抽和调味料，调味，搅拌起来就可以出锅了。

2、主要营养：豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。

3、豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”;所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。