青橄榄泡酒是什么做法的
更新时间: 2024-05-20 12:07:37
①青橄榄泡酒是什么做法的
材料:新鲜橄榄,食盐,米酒,冰糖。
方法:
1、 采取新鲜橄榄,按100比5的比例加入食盐,搓洗榄果表皮的蜡质,用水冲洗凉干。
2、 榄果、米酒、冰糖以1比1比0.2的比例装入干净容器密封,米酒必须是30度以上,一个月后即可品饮。
简介:橄榄酒是以橄榄果为主要原料,采用浸泡与发酵相结合的工艺,进行陈酿,精心调配而成的低度果酒。
②青橄榄鲍鱼汤的功效
青橄榄味甘、涩、酸,性平,归肺、胃经,具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效,用青橄榄炖汤具有益气养阴、润肺宣燥的功效。
鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白,含有丰富的维生素,其中比较多是维生素a,维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
小技巧:1、适量加醋。从营养获取角度考量,炖骨汤的时候,在水烧开后,可加适量的醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,增加汤的营养,利于肠胃吸收。
2、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿,影响了汤原有的鲜味,也会影响肉本来的口感。一般来说,根据自己的口味,配合2~4种调料就比较完美。
3、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
③青橄榄炖猪小肠有什么作用
具有补中益气、养血、固脱、温阳益脾、化痰止咳、滋补肝肾、祛风通络的功效。青橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很高,且易被人体吸收。橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,对嗓子有化痰作用,生津止渴。
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