芹菜的功效与作用禁忌

更新时间： 2024-06-16 21:22:04

（1）芹菜的功效与作用禁忌

镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用。

利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%。

营养丰富：100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克。

禁忌：1、我们在吃芹菜的时候，如果自己对芹菜过敏，那么就不要再吃芹菜，否则容易引起过敏症状。

2、我们在吃芹菜的时候，如果芹菜已经变质或者马上就要变质，那么就不要再吃这样的芹菜，否则容易造成身体不适。

3、肠胃不好，那么就不要吃太多芹菜，否则容易造成肠胃不适。

4、我们在吃芹菜的时候，不要和黄瓜在一块吃，二者在一块吃容易破坏芹菜中的营养物质。

5、我们在吃芹菜的时候，不要和螃蟹在一块吃，二者在一块吃也会造成营养流失。

1、内服有兴奋中枢神经，促进呼吸，提高心肌兴奋性，加强血循环的作用。挥发油局部外援，有扩张血管、促进循环、提高渗透性的作用；内服能促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。

2、挥发油局部外援，有扩张血管、促进循环、提高渗透性的作用；内服能促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。

1、芹菜摘洗净，切小段。

2、猪里脊肉，切丝，加生粉1茶匙、料酒1小勺、盐少许，抓匀，腌制十分钟以上。

3、热油锅，下葱姜碎，炒香，将里脊倒入，大火炒至肉变色，即可盛出。

4、另起油锅，将葱姜炒香，倒入芹菜段，大火炒匀。

5、倒入炒好的肉丝。

6、加一勺烤肉酱，调味。

7、加一小勺甜面酱，调味。

8、加少许盐调味。

9、加少许鸡精增鲜，芹菜炒里脊肉即可出锅。

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