含叶酸的食物

(一)含叶酸的食物

鸡肝、黄豆、鸭蛋、茴香、花生、核桃、蒜苗、豌豆、菠菜、鸡蛋、韭菜、辣椒、扁豆、腐竹、小白菜、豆腐等。叶酸在机体内起着重要的生理作用，每日摄入足够量的叶酸是必要的，缺乏叶酸可能造成贫血。

叶酸：叶酸即蝶酰谷氨酸，是一种水溶性B族维生素，由于叶酸在膳食中的重要性逐渐被认识，特别是叶酸与出生缺陷、心血管疾病及肿瘤的研究逐步深入，叶酸已成为广受关注的微量营养素。富含叶酸的食物包括动物肝肾、深绿色蔬菜（如莴苣、菠菜、番茄、胡萝卜、花椰菜、油菜等）、豆类、水果、坚果等。由于叶酸很不稳定，容易被光照或加热煮沸破坏。正确的做法是，新鲜蔬菜尽早食用，不要切后再洗，烹饪时随切随炒，热锅快炒。

(二)含叶酸丰富的食物有哪些

叶酸存在于很多的食物当中，孕妇在怀孕期间应该多补充含有叶酸的食物。但是越酸它非常的不稳定，它遇到光、热很快就会失去活性。正常的蔬菜放置两三天以后，叶酸就将丢失50%-70%，经常喜欢喝煲汤，煲汤以后食物中的叶酸也将丢失大部分。含有叶酸的食物在蔬菜主要是莴苣、红萝卜、西红柿、油菜、小白菜、花菜、蘑菇等，在水果里面也含有，比如经常吃的桃子、李子、苹果、香蕉、菠萝、樱桃这些水果里面含量也比较高。再就是经常吃的动物的肝脏，猪肝、还有牛肉、羊肉这些肉制品里面，禽类里面、蛋里面含量也很丰富。再就是喜欢吃的坚果、杏子、松子还有核桃以及豆制品里面含量也很高。

(三)什么食物含叶酸

1、动物内脏，比如猪肝、鸡肝、羊肝、猪肾、羊肾、牛肾，这些动物的内脏当中往往含有丰富的叶酸。

2、动物的蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中也含有丰富的叶酸。

3、绿叶的蔬菜，比如韭菜、菠菜、白菜，这些绿叶蔬菜当中也含有丰富的叶酸。

4、坚果类食物，比如核桃、榛子、开心果等。

(四)含叶酸的食物和水果都有哪些

含有叶酸的食物有绿色的蔬菜，如菠菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、油菜、小白菜、扁豆、蘑菇等；还有新鲜的水果，如橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃等；<br>另外动物及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等；豆类和坚果里也含有丰富的叶酸，如腰果、栗子、杏仁、松子、豆制品、核桃；谷类里有大麦、小麦胚芽、糙米，核桃油里也含有丰富的叶酸。