蒸米饭放糖起什么作用

一)蒸米饭放糖起什么作用

1、调节微生物的生长。主要原因是：糖能降低菜中水分的活性，让那些附在菜上的微生物得不到生活及繁殖所必需的水分，甚至使微生物细胞脱水，进而处于生理干燥状态。

2、调节色、香、味的。比如：腌肉中加糖，能让肉中的胶原蛋白膨胀、滑润，使肉变得柔软多汁。糖醋类菜肴中糖和醋混合，可产生一种类似水果的酸甜味，开胃可口。

3、增强菜肴的鲜味，起到解腻的作用。

二)蒸米饭放白醋还是陈醋

1、蒸白米饭放白醋是最好的，无论是新米还是陈米，放入一些白醋都可以放米饭吃起来非常的香，而且粒粒分明。

2、蒸米饭之前我们先将大米放入清水中浸泡12分钟，同时加入清水和白醋，搅拌均匀以后，再加入适量的猪油，再次搅拌，按下电饭煲就可以开始蒸饭了，这样蒸出来的米饭非常的香。

3、米饭加白醋还有一个原因是颜色好看，白醋是无色的，而陈醋是棕褐色的，这样蒸出来的米饭颜色不太好看，而且陈醋加热后还会非常酸。

4、蒸米饭加醋还有个好处是能够减肥，醋能够延缓米饭中碳水化合物的吸收，侧面降低了升糖速率，对减肥人士有很好的帮助。

三)一个人蒸米饭放多少米

放200g米就可以。如果个人的饭量比较大的话，可以添加成240g米，然后再加入360克的水，米饭若想做的比较松软，最好它的水位高度要恰好压过整个手背，这是最佳的水量。因为它的最佳比例是2:3，这样煮出来的米饭就会比较松软可口。

米饭是我们日常生活中最重要的主食之一。能够与它相搭配的食物非常的广泛。米饭的味道整体是比较甜的，而且它的营养元素非常的丰富，有蛋白质、维生素和纤维素等其他营养物质。其中富含大量的蛋白质，能够为人体补充能量，几乎是中国人比较公认的午饭主食。经常吃米饭，它会使肤色恢复光泽，更有利于保养皮肤，在一定程度上延缓衰老的进程，不过如果在日常生活中比较追求于减肥的人而言，在减肥期间要控制食用米饭，因为米饭它所含有的热量比较高，在减肥期间要合理的控制进食。而且要值得注意的是，想要吃水嫩可口的米饭，需要提前一小时将米泡在水中，可以让米粒深入的吸收水分，颗粒更加饱满。

四)焖烧杯蒸米饭放多少水

160克水。

步骤方法∶

1．将100克大米淘干净，泡于水中。

2．预热焖烧杯，将大米捞出沥干水分，放入焖烧杯，加入160克水，关上盖子。

3．用大火煮开，之后转小火煮三分钟即可。