焦枣和大枣的不同

一)焦枣和大枣的不同

1、焦枣，生产的青枣皮薄、肉厚、糖多、核小、个大，形似冬瓜，故又称冬瓜枣。西山焦枣采用传统的制作工艺，先蒸后烘，反复多次，有利于维生素的保存。制成以后，色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，可谓色、形、质、味样样俱全，营养价值高于金丝琥珀枣和蜜枣。 经过加工之后的焦枣，口感香甜。可以干吃，也可用来煲汤。老少适宜，是秋冬季节的进补佳品。

2、大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

二)怎么让大枣的种子能发芽

枣核发芽的条件是用水浸泡从品质好的枣树中筛选出有枣仁的枣核取出枣仁，放在二十五摄氏度的温水中浸泡一昼夜，捞出放在筐里，用湿布蒙盖，种子的温度保持在二十四摄氏度左右，每天用二十五摄氏度的温水冲四次，三天后大部分发芽，第四天即可播种。枣树的盆栽技术要点有盆与营养土，定植，肥水管理，花果管理，修剪，病虫害防治，换盆或换营养土和越冬。选择根系较发达的优良品种的苗木在枣树休眠期进行定植，枣村花期长达2至3个月，一般从6月份开始开花，此时对湿度要求较高，晴好天气每天都要浇水，保持盆土潮湿。春秋季节的晴好天气每隔1至2

三)大枣的副作用与禁忌

1、红枣+大葱：易导致消化不良。

红枣能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神。大葱能去腥除腻，还可以刺激消化液的分泌，增进食欲。但是两者结合起来易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。

2、红枣+海蟹：容易患寒热病。

海蟹与红枣相克，同食容易患寒热病，至多间隔2小时才可以吃。

3、红枣+动物肝脏：破坏维生素。

红枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中，所含的维生素C氧化而失去功效，故红枣不应和动物肝脏同时食用。

四)大枣的吃法

1、红枣煮蛋--补血养颜

将红枣加桂圆煮红糖水，待枣和桂圆绵软时打个鸡蛋，继续用小火煮至蛋熟即可服用。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，用此水煮鸡蛋既滋补又养颜。

2、红枣泡水--养肝排毒

用红枣泡水喝，能够养肝排毒。需要注意的是，最好将红枣掰开再用水冲泡。另外，新鲜的红枣不宜冲泡或者煎煮，因为鲜枣维生素C含量非常高，用热水煮或泡会破坏维生素C。

3、红枣泡茶--补气护嗓

将红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛，若加入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。若是经常使用嗓子，可以将红枣泡茶服用，对于护嗓子有很好的作用。