蒜蓉西洋菜做法窍门

更新时间： 2024-05-25 22:33:04

（1）蒜蓉西洋菜做法窍门

1、主料：西洋菜一把。

2、辅料：大蒜几个。

3、调料/腌料：盐适量、鸡粉少量、生粉少量。

4、将西洋菜整把散开，摘除一些杂草老叶。泡水，洗净。

5、大蒜去皮，将蒜肉用刀拍碎，并剁细成蒜蓉。将盐、鸡粉、生粉调和成芡汁，用碗盛着待用。

6、炒锅烧开水，将西洋菜放入开水中焯一下，时间约半分钟，捞出，控水。放入西洋菜的同时在锅中加入少许盐和色拉油，目的是保持菜的颜色更加翠绿。

7、炒锅烧热，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。

8、迅速将焯好水的西洋菜倒入锅内，快速翻炒几下，勾芡汁，出锅即成。

1、食材：陈肾200克、西洋菜100克、猪肉150克、姜120克、糖11克、油22克、盐33克、水44克。

2、材料洗干净，枸杞浸泡。

3、陈肾热水浸泡40分钟。

4、姜削皮拍扁、瘦肉切块，陈肾切小块。

5、陈肾、瘦肉、姜入锅，放入适量水。

6、大火煮开后转小火熬30分钟。

7、加入西洋菜再熬制20分钟左右，最后10分钟放入枸杞即可。

1、食材：西洋菜400g、大蒜10g、米酒10g、盐3g

2、将大蒜切成片，备用。

3、将西洋菜，摘干净后放入菜篮子。

4、在清水下冲洗干净，尤其是里边的杂草。

5、为了方便炒菜，把西洋菜折成两段。

6、在铁锅中放入花生油，等待油热。

7、油锅起烟后，放入大蒜爆香。

8、将西洋菜放入油锅，翻炒。

9、放入米酒，提鲜。

10、西洋菜变软后，放入盐。

11、继续翻炒一下，就可以出锅了。

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