豇豆干炖排骨最正宗的做法

Ⅰ：豇豆干炖排骨最正宗的做法

材料主料：豇豆干80克、排骨500克；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、味极鲜适量、葱15克、洋葱30克、红萝卜100克、姜适量、蒜适量。

1、排骨剁成块之后，放入适量的盐、糖、味极鲜码上味；

2、豇豆干用清水泡发；

3、红萝卜，洋葱切滚刀块，姜切片，小葱切小粒；

4、热锅凉油，把排骨放入煎香；

5、当煎至金黄色后，放入事先腌制排骨时的料汁。6另外再放入少许的开水，跟着把豇豆干放入；

7、接着放入适量的盐，糖调味；

8、跟着把食材转入砂锅中炖煮；

9、当锅内的食材已经炖煮的稍稍软烂后，放入姜片与蒜子；

10、接着把红萝卜和洋葱也放入一起炖煮；

11、当食材完全成熟后，大火收干汁；

12、盛入碗中，即可。

Ⅱ：炖排骨怎么做颜色红

1、用料：排骨1000克、山药150克、玉米150克、大枣5个。

2、准备排骨，冷水下锅焯出血沫。

3、焯过的排骨清洗干净。

4、锅中加水，放入排骨，大火水煮开，放入红枣、玉米、山药。

5、加入盐、味精、十三香。

6、盖上锅盖闷15分钟。

7、盛入碗中，撒上葱花，炖排骨就做好了。

Ⅲ：面筋炖排骨怎么做

1、食材：排骨5块、面筋200克、豆芽适量、葱姜蒜适量、老抽适量、白糖一勺、豆瓣酱一勺、香料适量。

2、排骨开水焯一下，葱姜蒜、面筋切好。

3、热锅冷油，放佐料香料，放入排骨，翻炒，1-2分钟，排骨肉微焦后，可加入一小勺白糖一小勺豆瓣酱，再翻炒均匀！这样口感更好。

4、随后倒入适量老抽。

5、加入面筋。

6、加入豆芽，翻炒均匀。

7、加入两小碗水，将要没过菜的程度即可。

8、加入海带，也可不放。这道菜排骨面筋和豆芽是必须的。

9、中火炖18-20分钟，最后大火收汁即可装盘盛出。

10、撒入切段的小葱、香菜、白芝麻，色香味俱全的排骨炖面筋就做好啦！

Ⅳ：怎么炖排骨肉才烂

主料：猪排骨300克；

辅料：小白菜50克；

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。

做法：

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2、小白菜洗净，去根部，切为两段；

3、葱切段，姜切块，用刀拍松备用；

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段及姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、下小白菜放精盐、味精，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。