清炒西葫芦怎么炒好吃

一)清炒西葫芦怎么炒好吃

西葫芦1个、大葱叶少许、姜少许、盐少许、味精少许。

1、将西葫芦洗净去皮，切片，姜和大葱叶也切片。

2、热锅凉油翻炒片刻，之后加入开水煮熟。

3、烧制成熟后加入少许盐，出锅前放入味精调味即可。

西葫芦：西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。

二)清炒西兰花的做法

1、原料：西兰花一个，胡萝卜两片，葱、姜、蒜、盐、酱油、味精适量。

2、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。

3、将葱姜蒜切丝或块。将西兰花放入开水中焯一下。

4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油、盐、味精。

5、装盘。如果招待朋友，可以装饰一下，自己家吃，可随便一点。

6、西兰花焯水时，时间不能太长，不然烂了不好吃，也不能太短，不熟有生味。

三)清炒西兰花木耳的家常做法

材料主料：西兰花200克、木耳100克。

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量。

1、泡发木耳。

2、焯好的西兰花切成小块。

3、在锅里倒入少许油，放入木耳。

4、加少许盐翻炒。

5、放入西兰花。

6、翻炒均匀。

7、倒入少许蚝油。

8、大火翻炒一分钟左右即可出锅。

四)如何清炒西兰花

第一、 用剪刀把西兰花一个个剪下来，然后浸泡在清水里一段时间，这样能够把西兰花上面的一些脏东西清洗干净。

第二、 西兰花捞出来之后放进盆里，直接用沸水烫一下，这样在炒西兰花的时候，既能够保持颜色漂亮，还能够让口感变得更好。

第三、 锅里倒入植物油烧热，放进去一些葱姜蒜末翻炒，喜欢吃辣的加几个红辣椒进去一同翻炒，然后把西兰花放进去翻炒几次，

第四、 碗里面加上两勺子生抽和一勺蚝油，再加上一点点食盐，最后加上一小勺淀粉调匀，西兰花炒好之后直接倒进锅里翻炒几下出锅就行了。

五)清炒西兰花的家常做法

1、西兰花一个、油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、淀粉一勺。

2、步骤：西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状。

3、烧开一锅水将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软。

4、放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水。

5、淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。

6、油锅烧热将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。

7、加少许盐，翻拌均匀即可出锅。